Wednesday, April 6, 2011

Cara membuat tempura udang yang lurus


Beberapa saat lalu sempat penasaran sekali dengan cara membuat tempura udang seperti cara orang Jepang yang hasil udangnya lurus-lurus, gak bengkok dan coating/tepungnya tebal/gendut-gendut. Maklum soalnya saya cukup amatiran dalam dunia masak memasak :p Tapi akhirnya rasa penasaran saya terjawab dan berhasil dipraktekkan.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:
  • Udang segar yang sudah dikuliti dan dibersihkan
  • Tepung bumbu instant (misalnya tepung kobe, dll)
  • Tepung panko (tepung roti yang kasar)
  • Minyak untuk menggoreng

Cara:

Buat irisan-irisan melintang di bagian punggung udang (3-5 irisan; tergantung besarnya udang), jangan sampai terputus (atur jarak antar irisan supaya tidak terlalu berdekatan)




 











Buat irisan-irisan melintang di bagian perut udang, tepat berselingan dengan irisan dibagian punggung, jangan sampai terputus








Luruskan udang








Masukan ke tepung instant yang sudah diaduk dengan sedikit air, lumuri udang dengan tepung sampai merata









Gulirkan udang di atas tepung panko









Segera goreng dalam minyak yang sudah panas sampai berwarna kuning keemasan


8 comments:

  1. Tempuranya mantap dan renyah. Yang di BentoBox Köln juga kalah !!!
    (Mode harap dimasakkin lagi On) :-D

    ReplyDelete
  2. aku juga mau matengannya ajah, yah...........:D

    ReplyDelete
  3. mnrt pesan layanan masyarakat, sering-sering makan udang tidak baik untuk kesehatan jasmaniah dan ekonomiah hehehe...

    ReplyDelete
  4. This comment has been removed by a blog administrator.

    ReplyDelete
  5. kok g sampe tetangga ya nih udang, main kaman heula atuhnya?

    ReplyDelete
  6. soalnya tetangganya liburan keluar negeri mulu siy, jadi weh gak kebagian :D

    ReplyDelete
  7. ntar nyoba ahhh :)
    makasih mbaaaa

    ReplyDelete
  8. Wow ...... Mantabbbb sekarang rasa penasaran saya terjawab sudah ;) terimakasih resepnya ^_^ #salam kenal
    dewi julita

    ReplyDelete

Terimakasih sudah mampir ke blog kami. Jika teman ingin mengutarakan pendapat, pertanyaan saran, kritik silahkan jangan malu-malu untuk menulisnya di sini.

Salam Bento Mania