Tuesday, May 31, 2011

Menjajal cetakan telur dreamland

Di postingan gado-gado yang lalu saya pernah menampilkan telur cetak seperti ini. Rahasianya adalah cetakan telur dreamland. Tak hanya telur tetapi cetakan ini juga bisa digunakan untuk membuat agar-agar atau jelly.  Awalnya bingung dengan cara menggunakannya, sempet keriting juga melihat petunjuknya yang berbahasa Jepang. Saking sudah tidak sabarnya, saya sok tahu dan akhirnya hasil tidak maksimal. Baru kali kedua hasilnya lumayan memuaskan. Waktu itu kebetulan ada yang minta dibuatkan bakso tenis isi telur untuk pesta. Supaya telurnya tampak cantik, akhirnya cetakan telurnya dicoba sekali lagi. Berikut ini adalah cara menggunakan cetakan tersebut dan tips-tipsnya berdasarkan pengalaman pribadi.

Monday, May 30, 2011

Cara Memasak Nasi Turki

Perkenalan saya dengan makanan Turki bermula dengan doner kebab. Makanan Turki paling umum dan mudah ditemukan di Jerman. Meski pernah merasakan kebab sebelumnya di tanah air, saya rasakan rasanya berbeda ketika merasakan doner kebab di Jerman.

Pengenalan berbagai makanan Turki lainnya berlanjut ketika kami mulai banyak memiliki kawan dari sana. Orang-orang Turki ini terkenal sangat ramah dan royal dalam menjamu tamu. Jika ada undangan dari mereka harus siap dengan perut kosong. Jika tidak, sepulang dari berkunjung jadi susah bergerak akibat kekenyangan.

Salah satu yang khas adalah nasinya. Rasanya gurih tapi tak membuat enek. Nah saat di bremerhavan, alhamdulillah saya berhasil mengetahui cara memasaknya dari orang teman wanita Turki bernama Janan.

Memasaknya tergolong mudah dan praktis. Kita tak perlu menggunakan rice cooker. Melainkan dimasak dalam panci di atas kompor. Adapun bahan-bahannya terdiri dari :

Cara Membuat kimchi praktis

 

Berikut ini adalah resep dan cara membuat kimchi yang disajikan dalam video. Kenapa Kimchi? Sajian ini selain enak juga menyehatkan loh. Kimchi kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu bahan-bahan yang digunakan juga mengandung antioksidan. Beberapa penilitian menunjukan bahwa kimchi bisa menurunkan kolesterol, mencegah pertumbuhan kanker, serta baik untuk sistem pencernaan dan pertahanan tubuh karena mengandung bakteri Lactobacillus yang menyehatkan.

Sunday, May 29, 2011

Bekal agar-agar jelly


Beberapa saat yang lalu saya pernah mencoba memanfaatkan food cup untuk cetakan agar-agar. Hasilnya ada di bekal kali ini sebagai buah tangan ketika berkunjung ke tempat teman. Jelly dengan rasa mangga dicetak dengan menggunakan cetakan muffin bentuk bunga, sedangkan agar-agar dengan rasa kelapa (yang berwarna merah jambu) dicetak dengan menggunakan foodcup yang ukurannya kecil. Bekal juga di lengkapi dengan buah-buahan segar untuk memperkaya rasa, terdiri atas buah ceri dan strawberi imut.

Friday, May 27, 2011

Membuat bunga dari telur dadar dan sosis


Yuk yuk.. belajar menghias bento lagi. Kali ini mengenai cara membuat bunga matahari dari telur dadar dan sosis. Kalau telur dadarnya hanya diletakan begitu saja di atas bekal akan terlihat membosankan. Tapi dengan sedikit trik jadilah telur dadar yang menarik dan bisa digunakan untuk hiasan bento, nasi kuning atau tumpeng.

Wednesday, May 25, 2011

Gado-gado suka-suka



Musim panas sudah terasa, bahagia rasanya, selain udara yang mulai hangat bahkan cenderung panas, sayuran dan buah-buahan aneka macam mulai bermunculan dengan harga yg lebih murah dibandingkan musim dingin. Tidak seperti di indonesia, yang beriklim tropis, sepanjang tahun aneka macam sayuran dan buah-buahan selalu tersedia dengan harga yg murah. Berbeda dengan negara 4 musim ini, aneka macam sayuran dan buah-buahan banyak ditemui saat musim panas saja. Tapi dimanapun kita berada, kita harus senantiasa bersyukur kepadaNYA, pintar-pintar bagaimana menyiasatinya saja. Seperti bento kali ini, Gado-gado suka-suka. Ya, suka-suka karena isinya hanya bayam rebus, wortel rebus, brokoli, telur rebus dan tahu bacem (disini tahu rasanya tawar banget jadi saya bacem), pokoknya sayurannya suka-suka saya saja, hehe. Bumbu kacang dan kerupuk ditempat terpisah. Namanya juga gado-gado, sayuran apa saja bisa kok, hehe.. maksa banget ya... yang penting khan bumbunya, bumbu kacang gado-gado.. hehe... Selamat menikmati Pak Awi.....

Cara Membuat Onigiri Lucu Isi Abon

 

Membuat kyaraben atau charaben seperti terlihat susah dan rumit. Tapi kalau sudah ditekuni jadi mengasyikan juga, apalagi ketika lihat postingan teman-teman bentoist dengan idenya yang pada cemerlang.  Bentonya selalu lucu-lucu dan kawaii. Kali ini saya ingin berbagi cara membuat onigiri lucu untuk bahan membuat kyaraben sederhana.

Tuesday, May 24, 2011

Memanfaatkan foodcup untuk cetakan agar-agar


Setelah bento menjadi sebuah hobi, peralatannya pun semakin lama semakin menumpuk di lemari dapur. Kadang perasaan bersalah sering menghantui. Sudah dibeli tapi kok tidak dipakai. Beberapa saat yang lalu saya coba manfaatkan food divider/foodcup, yakni wadah makanan berukuran kecil, untuk cetakan puding, agar-agar atau jely.

Monday, May 23, 2011

Roti ikan salmon (2)

Salmon sandwich

Lagi-lagi bekal roti ikan salmon asap untuk sarapan si uda. Namun kali ini bentuk bekalnya berbeda. Kalau postingan minggu lalu, rotinya dipotong segitiga saja sedangkan postingan kali ini lebih dipercantik dengan menggunakan cetakan roti bentuk bintang.

Friday, May 20, 2011

Bekal Ikan Tempura dan Tumis Brokoli

birdie bento

Bekal makan siang kali ini lebih berwarna hijau, supaya lebih menyehatkan. Bento terdiri atas daun selada dan brokoli yang ditumis. Brokoli disimpan di wadah silikon berbentuk bunga. Sedangkan sumber proteinnya berupa ikan patin (pangasius) di goreng tempura (resepnya bisa dilihat di sini) dan taburan abon sapi di atas nasi putih. 

Wednesday, May 18, 2011

Bekal sarapan: Roti isi ikan salmon


Belakangan ini, si uda lebih memilih sarapan di kantor sedangkan makan siang pulang ke rumah. Jadi setiap hari selalu meminta untuk dibuatkan bekal sarapan.

Tuesday, May 17, 2011

Tak Ada Wisata Alam Tanpa Bento




Musim semi adalah waktu yang tepat untuk mulai jelajah alam. Berolahraga sambil menikmati keindahan alam.

Akhir April lalu, kami, tiga keluarga bento mania bersama-sama berwisata alam di daerah Monschau, di Taman Nasional Eifel. Tujuan kami adalah untuk melihat keindahan bungaNarzissen liar yang katanya mekar di akhir April.

Monday, May 16, 2011

Bento Tempe Lagi

Tempe makanan kesukaan pak awi, biasanya 2 minggu sekali menu tempe selalu ada. Kali ini tempenya dioseng-oseng bumbu kecap. Bekal bento hari ini terdiri dari nasi yang ditutup dengan lembaran nori, oseng tempe, sosis rebus, wortel, daun selada, dan tomat ceri. Tak lupa buah pir afrika yg manis dan segar.

Sunday, May 15, 2011

Cara Membuat Bento ala Jepang



Video ini memperlihatkan bagaimana membuat bento ala Jepang. Biasanya kami membuat bento menggunakan bahan seadanya dengan menu masakan Indonesia. Malah kadang membuat bento dari sisa makan semalam yang dibuang sayang, lebih bisa menghemat waktu karena tinggal mengepak bekalnya saja.  Saya pribadi jarang sekali membuat bento yang menggunakan berbagai macam jenis masakan seperti ini. Tapi hasilnya memang terlihat menggiurkan sekali. Kalau bekalnya seperti ini mungkin kerja gak akan konsentrasi yah udah kepingin cepet-cepat menyantap makan siang.  

Video ini kami peroleh dari channel cooking with the dog. Anjing di sini sebagai naratornya, wuah pinter banget yah tuh anjing bisa mengajar cara membuat bento :p (makanya jangan mau kalah.. yuuk kita ngebento). Saya buat ringkasannya, di bawah ini, siapa tahu ada yang tidak mengerti dengan logat bahasa inggris si anjing ini.

Saturday, May 14, 2011

Bento Mantau Pandan


Hiasan bento ini benar-benar datar yah.  Soalnya diperuntukkan sarapan jadi buatnya juga tergesa-gesa. Menu sarapannya terdiri atas mantau pandan. Mantaunya bukan buatan sendiri, ini beli dari toko asia. Makanya tidak heran kalau rasa mantaunya enak, sedikit manis dengan aroma pandan, teksturnya sangat lembut dan  empuk. Selain mantao pandan, dalam bekal juga terdapat strawberi.

Thursday, May 12, 2011

Bento Kalkun



Baru pertama kali memasak daging kalkun, bingung mau diapain. Seorang teman, mbak novita menyarankan diungkep memakai jahe, bawang putih, garam, gula, salam, kunyit, ketumbar dan laos. Memberanikan memasak karena penasaran, habis nelpon mama g diangkat sih, hiks. Kayanya dulu mama pernah bikin dicabe ijo, enaak banget. Setelah diungkep digoreng dan disajikan dengan sambal bawang. Ternyata enak, rasanya hampir mirip dengan bebek goreng dipurworejo, hore... bisa memasak, hehe... sehari sebelumnya sudah diungkep, jadi paginya tinggal digoreng.
Besoknya, pak Awi membawa bekal bento dengan isi kalkun. Tentu saja dilengkapi sambal bawang, brokoli rebus dan tumis toge. Hiasannya wortel bentuk bunga, tangkai dari daun bayam.
Alhamdulilah.... pak Awi suka...

Wednesday, May 11, 2011

Segarnya Makan Es Krim Buah-buahan


Tambah hari tambah panas jadi tambah tergoda untuk makan yang segar-segar. Beberapa waktu lalu akhirnya ngidam makan es krim terlampiaskan. Biasanya kami makan es krim di cafe lain (del negro) yang sudah terbukti kelezatannya. Jika cuaca panas, beli es cone di cafe del negro ngantrinya  biasanya bisa sampai 15-30 menitan, saking banyak penggemarnya. Cafe es krim italia yang kami kunjungi  kali ini tergolong baru, letaknya lebih sentral di tengah kota.

Tuesday, May 10, 2011

Daftar Toko Indonesia dan Toko Asia Lainnya

Supermarket Korea di Indonesia

Berikut adalah daftar toko-toko  yang menawarkan produk korea di Indonesia ditulis khusus untuk sahabat bento mania yang penasaran dan sangat memerlukan bahan makanan korea seperti gochujang.



Jakarta

G Mart, Supermarket& Restaurant
Jln. Cibubur Alternatif, Jakarta Timur
Phone: +62 (0)21 84599858

K Mart
Jln. Darmawangsa 3, No. 2,
Graha Purna Wira Polri, Wijaya, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Telp.: +62 (0)21 725 2122
Buka: 07.30–20.00

Lotte mart
Cabang: Gandaria City & Ratu Plaza di Jakarta Selatan

Mo Ghung Hwa, supermarket Korea
Jalan Senayan No. 43, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Telp.: +62 (0)21 722 2214, +62 (0)21 720 6438

New Seoul
Jln. Melawai Raya No. 109 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Sumber: maangchi.com. dan inthefabulousland.blogspot

Monday, May 9, 2011

Bento Roti Goreng dan Buah Mangga

Bento : fried bread and mango

Buah mangga yang diiris kipas, daun selada, serta nasi cetak yang ditaburi bubuk cabe dan  sangrai wijen menjadi hidangan pendamping selain roti goreng. Nasi cetak dibuat  hanya sebagai tambahan saja, takut bekalnya kurang. Baru pertama kali  itu saya membuat roti goreng, dan hasilnya belum memuaskan.

Friday, May 6, 2011

Berburu Peralatan Bento di München

Beberapa saat lalu ketika liburan paskah tiba, kami mengunjungi kota paling selatan di Jerman, yakni Munchen/Munich. Disela-sela mengeksplor kota ini, tak lupa kami niatkan untuk berburu peralatan bento. Namun karena waktu yang sangat singkat, kami tidak bisa menjelajahi semua toko-toko oriental yang ada di sana. Kami hanya sempat melihat dua toko saja yang kebetulan terletak cukup central dan dekat dengan objek wisata yang ingin kami kunjungi.



Salah satu diantaranya adalah Japan Shop yang terletak di Westernwiederstr. 47, berdekatan dengan salah satu gerbang kota Munchen yakni, Isartor. Toko tersebut

Thursday, May 5, 2011

Bento Perkedel Tuna



Bento gampang lagi, sepulang dari munchen, sayuran yg ada di kulkas hanya sawi putih dan 1 batang wortel, sumber protein pun tidak ada. Setelah mengubek-ngubek isi lemari, ditemukan tuna kaleng, ya sudah dibuat perkedel saja. Jadilah tumis sawi putih, perkedel tuna, dan wortel dibentuk love sebagai pemanis. Walaupun bento sederhana, semoga cukup mengenyangkan perut pak Awi.

Wednesday, May 4, 2011

Bekal Perjalanan Hemat


Bepergian seharian, tak mungkin jika tanpa membawa bekal makanan. Apalagi ada dua krucil turut serta. Agar hemat dan tak perlu membeli makanan di jalan, kami usahakan untuk selalu membawa bekal dari rumah. Sehat, halal, murah meriah.

Agar tak kelaparan, kami membawa bekal cukup berat. Selain nasi cetak, juga brotchen isi sucuk (sosis turki) dan meses coklat. Juga tamagoyaki dan risoles. Agar lebih sehat, saya bawakan stroberi dan potongan mangga. Tak lupa secangkir raksasa kopi buat Abi. Alhamdulillah bekal ini cukup buat kami sehingga benar-benar tidak perlu membeli makanan lainnya di luar.

Bento nasi kepal dan tamagoyaki isi bayam

onigiri  bento

Bento ini dibuat untuk bekal kegiatan outbond. Saya tidak tahu istilah klettern jika dibahasa indonesiakan (memanjat? outbond?). Tapi yang jelas dalam kegiatan itu kami memanjat pohon, bergelayutan di antara pohon, pokoknya kegiatan yang membuat badan pegal-pegal setelahnya, termasuk juga flying fox. 

Bento ini dibuat bareng-bareng si uda. Seru sekali membuatnya.

Tuesday, May 3, 2011

Bento Tempe



Kemarin saya membuat baceman tempe dan tahu, untuk stok bento dipagi harinya. Jadilah bento hari ini, simple  hanya cukup menggoreng saja. Nasi saya taburi furikake, tempe bacem saya bentuk bunga, pemanisnya foodpick, acar wortel dan zuchini, ayam goreng sebagai tambahan sumber protein hewani dan mentimun kesukaan pak awi yg dibentuk bunga. Selamat makan pak Awi...

Monday, May 2, 2011

Berbagi Kehangatan dengan Nabe



 Sudah lama saya berjanji untuk membuat tulisan ini, baru kali ini sanggup menepati. Musim dingin kemarin alhamdulillah kami keluarga bento mania dua kali mengadakan pesta nabe.

pesta nabe menggunakan kompor portable dan dua panci biasa untuk menjamu 4 keluarga. Umumnya wajan yang digunakan untuk nabe terbuat dari keramik.


Menurut Makiko Itoh di blognya, justhungry, nabe adalah

matched content: