Monday, November 12, 2012

Jacket Potato ala mas Ade



Jacket Potato... jacket potato.. jacket potato... buanyaaaak sekali tulisan tersebut ditemui di setiap restaurant, pasar maupun cafe ketika berkunjung ke Inggris kemarin. Sampai penasaran dibuatnya. Alhamdulillah kami bisa diajari cara membuatnya, ketika mengunjungi Bimo & Bima di Stafford .


Jacket potato ternyata adalah kentang panggang yang setelah matang dan masih hangat dijejali dengan isi yang bisa berupa keju, mentega atau lainnya, sesuai selera. Kulit luar kentang tidak dikupas dan jadi renyah setelah dipanggang. Beginilah salah satu keluarga di Stafford mengajari kami cara membuatnya:

bahan:
  • kentang untuk dipanggang
  • keju parut
  • mozarella
  • mentega
  • garam
  • minyak

pelengkap:

Originalnya berupa kacang bersaos tomat atau menurut mas ade lebih enak kalau pakai masakan sendiri seperti ayam kari atau ayam tikka masala, atau lainnya sesuai selera.

cara membuatnya:
  • panaskan oven
  • kentang dicuci bersih tanpa dikupas dan ditiriskan, kemudian ditusuk-tusuk pakai garpu,
  • setelah itu ditaburi  garam dan minyak secukupnya supaya kulit kentang renyah
  • panggang kentang hingga matang, sekitar 1 jam 30 menit kalau pakai suhu 180°C tergantung besarnya kentang.

  • setelah matang, belah bagian atas kentang menjadi 4 bagian, kemudian tekan pinggirnya dengan tissue/lap hingga bentuknya membumbung seperti gunung mau meletus.

  • Setelah itu beri mentega dan  mozarella, terakhir taburi dengan keju parut
  • Jacket potato siap disantap dengan bahan pelengkap.

Setelah diingat-ingat, kentang panggang seperti ini juga sepertinya ada ketika di pasar natal di Jerman. Biasanya dibungkus alumunium foil dan disajikan hanya bersama saus seperti yoguhrt atau garlic sauce.



No comments:

Post a Comment

matched content: