Thursday, April 13, 2017

Resep Mudah Bubur Manado yang Enak Ala Manda

bubur manado mudah
Bubur Manado Ala Manda

Halo sahabat bento mania, pagi ini saya ingin berbagi resep mudah membuat bubur manado yang enak ala Manda. Kenapa ala Manda? Karena bubur manado atau biasa di Manado dikenal sebagai tinutuan dimasak oleh Manda yang lidahnya Jawa. Tahu sendiri ya, rasa Jawa lebih ke manis dan resep membuat buburnya diadopsi dari pengetahuan membuat bubur di Jawa.

Meskipun bubur manado ini dimasak oleh Manda yang lidah Jawa, tapi hasil tes rasa simbak dan mama yang pernah nyicip aslinya bubur manado, mereka menilai rasanya sama dengan bubur manado yang dibeli dapur manado. Sekelas simbah yang jago masak dan memberi penilaian enak, berarti bolehlah resep bubur manado ini dicoba juga ya!

Intip yuk seperti apa cara memasak bubur manado yang mudah dan enak.


bahan bubur manado
Bahan Membuat Bubur Manado

Bahan membuat bubur manado 

  1. Beras 2 gelas takar bisa untuk 6 orang.
  2. Kaldu sapi kalau Manda dengan air rebusan daging cacah seperti yang biasa Manda di sini. Kaldu sapi ini sudah ada bawang putih geprek dan garam, jadi kaldu yang dipakai sudah asin dan berasa.
  3. Jagung manis sesuai selera, semakin banyak jadi manis.
  4. Labu kuning secukupnya sesuai selera.
  5. Kangkung pilih daunnya saja. 
  6. Jambal roti yang sudah dicuci dengan air koran.
  7. Garam secukupnya ditambahkan setelah tes rasa ya.
Cara Membuat Bubur Manado

memasak bubur manado
Memasak Bubur Manado
Memasak bubur manado memang mudah, tapi jangan dibayangkan hanya 30 menit ya, karena prosesnya membuat bubur itu yang harus sabar. Bubur manado ini sehat karena tidak ada santan yang dipakai dan bubur manado ini sarat dengan sayuran yang bisa dijadikan solusi keluarga makan sayuran. Yeaaaay!

  • Siapkan kaldu sapi, kaldu pertama dibuat saat merebus beras saja, lalu tambah air dan rebus lagi untuk kaldu kedua dan seterusnya sampai bubur manado matang.
  • Cuci 2 gelas takar beras dan mulai rebus dengan air kaldu 9 gelas takar di atas wajan teflon (supaya tidak lengket)
  • Saat mulai mendidih, aduk dengan sothil kayu supaya beras tidak menggumpal.
  • Siapkan jagung manis pipil dan labu kuning yang sudah dipotong-potong.
  • Kira-kira beras sudah lunak, tambahi lagi air kaldu dan masukkan jagung manis pipil.
  • Jagung matang dengan indikasi warnanya jadi lebih kuning, lalu masukkan labu kuning yang sudah dipotong, sambil diaduk memutar dengan menggunakan sothil kayu ya.
bubur manado mudah
Memasak Bubur Manado
  • Setelah bubur sudah masak, jagung dan labu juga masak, siapkan daun kangkung yang sudah dipetiki dan dicuci bersih.
  • Kalau bubur manado akan segera disantap, maka masukkan kangkungnya sekarang dan tambahi kaldu sapi kalau sekiranya bubur sudah tidak ada airnya.
  • Tes rasa dan tambahkan garam sesuai selera.
  • Masak sampai kangkung matang dan air di bubur sudah habis (indikasinya bubur tidak terlalu encer)
  • Setelah matang, diamkan dan kita mulai siapkan pelengkapnya jambal roti.

  • Siapkan jambal roti yang sudah dicuci sebentar dengan air koran. Lalu goreng sampai kering di minyak goreng yang tidak terlalu banyak. Tiriskan sampai kering dan siap disuwir-suwir untuk pelengkap bubur manado.
Naaaah, tidak ada alasan lagi untuk mencoba resep yang sudah teruji di dapur manda ini ya. Dan dalam itungan 3 hari ini, Manda sudah 2x bikin bubur Manado lho. Ternyata, versi lain dari bubur manado siap untuk ditulis juga sebagai resep modifikasi yang sudah diujicobakan di dapur manda ya.

Ini versi paling mudah bikin bubur manado yang enak. Tonton videonya untuk lebih bisa membayangkan seperti apa ya cara memasak bubur manado ini :



Selamat mencoba ya! 

4 comments:

  1. Aku pernah nyoba bikin bubur Manado tapi paket teri, Ra nduwe jambal roti. Hiks. Nyari dan sih jambal rotinya?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jambal roti gampang banget makirul, di deretan ikan asin kemasan temen2nya sotong, teri, ikan2an kering kemasan di suprindo paling banyak kutemui. ^_^

      Delete
  2. Oke,catetttt...aku penasaran sama rasanya.
    ohya,air koran itu air apa mbk?

    ReplyDelete
  3. Kayaknya perlu dicoba bikin sendiri di rumah ni kak.

    ReplyDelete

matched content: