Wednesday, May 16, 2012

MelonPan isi Kacang Merah


Walau masih belum puas dengan toping yg kerat2nya tidak jelas dan kurang rapi, soal rasa sudah enak dan empuuuk... Insya Allah akan mencoba membuat lagi dan bagi2 ke hostnya Bento Mania yg hobi belanja di bakery jepang di duesseldorf hihi...


Resep melonpannya saya ambil dari kertasresep, dan resep isian kacang merahnya saya dapat dari mbak Erna Listiana , makasih ya mbak dan ijin share ya... Silahkan buat yg mau coba bikin Melonpan Isi Kacang merah, ini resepnya ya...

Saya membuat Isiannya dulu, ini sudah saya rubah resepnya supaya tidak terlalu manis.
  • 80 gr kacang merah direndam semalam, kemudian rebus hingga empuk 
  • Kemudian masak kacang merah dengan 2 sendok makan gula dan 125 ml santan, pandan, sedikit garam dan margarin. 
  • Masak hingga santan habis dan adonan seperti dodol basah. 
  • Kemudian dinginkan. 

Bahan Roti:
300 gram terigu buat bikin roti
30 gram gula halus
6 gram Ragi
6 gram susu bubuk, saya g pake
1/2 sdt garam
200 gram air hangat
30 gram butter

Cara Membuatnya :
  • di dalam wadah, campur terigu, ragi, susu, garam, gula, aduk-aduk, kemudian beri air sedikit demi sedikit, sambil terus di ulen. 
  • Masukan Butter, uleni kembali sambai benar-benar kalis,, ini sekitar 20 menit. 
  • Setelah itu simpan adonan sambil di tutup kain/plastik, diamkan selama 1 jam,, atau sampai mengembang 2 kali nya. 
  • Sambil menunggu roti mengembang, dan berharap2 cemas hihi lebay, kita buat dulu adonan cookiesnya. 

Bahan Cookies:
80 gram butter
80 gr gula
80 gram telur, kira2 2 kuning telur dan 1 putih telur, kocok lepas
1 bungkus Vanilla zucker
200 gram terigu

Cara Membuatnya :
Kocok Butter dan gula, sampai tercampur rata, kasih vanila, kemudian masukan telur sedikit demi sedikit, setelah tercampur, saran beberapa teman LBT memakai whisk saja. kemudian masukan terigu, aduk menggunakan spatula. Bagi adonan menjadi 12 bagian,, kurang lebih 35-40 gram tiap adonan. Simpan di dalam kulkas selama 15-20 menit. Punya saya lebih deh kayanya :-) mungkin ini penyebab g bagus toppingnya.. Setelah 1 jam... Panas kan Oven kempiskan adonan roti, biar gas yang ada di dalamnya keluar..

  • Bagi adonan menjadi 12, sekitar 45 gram tiap adonan, bulat kan adonan sampai permukaan nya mulus, beri isian kacang merah kemudian ambil adonan Cookies, pipihkan dengan dialaskan plastik, ambil adonan roti, letak kan di tengah adonan cokies, kemudian bungkus adonan roti dengan adonan cookies.. lakukan hingga bahan habis. Tata di dalam loyang adonan Melonpan, kemudian beri guratan menggunakan pisau. Panggang selama 20 menit sampai kecoklatan Beri hiasan sesuai selera, saya mencoret2nya dengan dcc cair.

2 comments:

  1. semoga suatu saat mampir juga ni kue ke jogja,,, ngarep,,, :)

    ReplyDelete
  2. susu bubuk pth apa susu bubuk coklat??

    ReplyDelete

matched content: