Musim Penghujan Tiba, Yuk Bikin Sop Tanpa Daging yang Enak!

Halo sahabat bento mania, apa kabarnya? Sudah lama sekali tidak berinteraksi dengan sahabat bento mania di blog www.dbento.com. Semoga pandemi ini segera berakhir di belahan negara manapun. Aamiin. Saya di Indonesia sedang menikmati musim penghujan, hampir setiap sore hujan deras dan disertai angin. Semoga semuanya aman-aman. Bicara soal hujan dan menu masakan rumahan, kalau musim penghujan ada menu andalan tidak?

Sop Tanpa Daging yang Enak

Siapa di sini yang punya kenangan dengan sayur sop? Kenapa mau berbagi resep aja harus membuka kenangan tentang sop? Ya! Karena apa yang menjadi trigger kita memasak, biasanya karena kenangan. Saya pun memasak karena pengen setiap saat ngincipin masakan mama meskipun tidak serumah.Dan alhamdulillah, resep masakan mama sebagai kenangan masa kecil sudah kukantongi sebagian.

Resep Nasi Goreng Kecap Indofood Ala Manda

Halo sahabat dbento, masih dalam suasana puasa di bulan Ramadhan 1438H. Bagaimana kabar teman-teman? Masih semangat beribadah dan berkreasi di dapur untuk menyajikan menu sahur dan buka puasa ya. Tentunya, dengan berkali-kali belajar memasak, hidangan pun jadi lebih baik untuk disantap ya.

Seperti halnya Manda, sedang men-challenge diri sendiri untuk #JadiLebihBaik di Ramadhan 2017. Challenge Manda adalah menghasilkan 30 jenis masakan rumahan yang sehat untuk anggota keluarga di rumah.

Yeaaay, ternyata membuat tantangan ke diri sendiri itu seru!

Cerita Manda untuk sahabat dbento kali ini, adalah pengalaman memasak menu buka puasa dengan Nasi Goreng yang merupakan request dari Panda. Menuliskan di blog memudahkan saya sendiri untuk bisa mengIntip resep mudah yang bisa dicoba di dapur kapan saja, semoga bermanfaat untuk sahabat dbento kapan aja membutuhkan juga ya.

Resep Nasi Goreng kecap Indofood Ala Manda

Resep Mudah Bubur Manado yang Enak Ala Manda

Bubur Manado Ala Manda

Halo sahabat bento mania, pagi ini saya ingin berbagi resep mudah membuat bubur manado yang enak ala Manda. Kenapa ala Manda? Karena bubur manado atau biasa di Manado dikenal sebagai tinutuan dimasak oleh Manda yang lidahnya Jawa. Tahu sendiri ya, rasa Jawa lebih ke manis dan resep membuat buburnya diadopsi dari pengetahuan membuat bubur di Jawa.

Meskipun bubur manado ini dimasak oleh Manda yang lidah Jawa, tapi hasil tes rasa simbak dan mama yang pernah nyicip aslinya bubur manado, mereka menilai rasanya sama dengan bubur manado yang dibeli dapur manado. Sekelas simbah yang jago masak dan memberi penilaian enak, berarti bolehlah resep bubur manado ini dicoba juga ya!

Intip yuk seperti apa cara memasak bubur manado yang mudah dan enak.

Cara Membuat Perkedel Ala Drama Jepang

Perkedel Kentang

Halo sahabat dbento, apa kabarnya? Kembali lagi dengan resep mudah dan enak ala Manda ya. Jadi, resep kali ini terinspirasi dari drama Jepang yang diputar di Waku Waku Japan berjudul Midnight Dinner. Sebelumnya, drama ini mengisahkan hubungan antar manusia yang selalu berkumpul di sebuah kedai kecil di sebuah sudut pusat kota yang buka pada tengah malam, mulai pukul 12 tengah malam hingga pukul 7 pagi. Menu yang disajikan hanyalah paket sup miso dan minuman. Namun demikian, juru masak bisa membuatkan masakan lain sesuai permintaan pelanggannya selama bahannya tersedia dan dia bisa. Ada beberapa menu yang menggoda untuk dicoba, sebenarnya lebih ke menghasilkan hasil yang serupa dengan resep kira-kira Manda, hihihi. Salah satunya, saat episode perkedel daging ala kedai tersebut.

Kurang lebih membayangkan apa saja yang dimasukkan, lalu meraba-raba bahan yang mungkin dicampur dan kemudian membayangkan rasanya, seperti itulah dapur Manda akhirnya menterjemahkan yang dilihat menjadi sesuatu yang bisa dinikmati.

Bahan Membuat Perkedel

Bahan Membuat Perkedel Ala Drama Jepang Midnight Dinner di Waku-Waku Japan

Ragam Resep Olahan Daging Giling

Ragam Olahan Daging Giling

Halo sahabat dbento, kali ini kita mengunjungi dapur Manda untuk melihat hasil kreasi dapur dengan memanfaatkan daging sapi giling. Siapa di sini yang belum pernah menjumpai daging giling? Tentunya, sudah pernah membaca label "daging giling" di supermarket kan ya? Daging sapi cacah atau daging sapi giling ini merupakan bahan makanan yang mudah dimasak menurut Manda. Selain tahan lama dalam kondisi di freezer, daging giling mampu dengan mudah dimasak menjadi beberapa jenis masakan yang cepat, mudah dan enak. Tiga kata yang penting banget untuk pemasak pemula seperti saya, cepat, mudah dan enak.

Praktek Membuat Cheese Chocolate Crispy

Cheese Chocolate Crispy

Senangnya memiliki sahabat yang suka masak dan suka makan. Kalau suka masak, kita kecipratan icip-icipnya. Kalau suka makan, kita tidak perlu khawatir teman jalan kalau mau kulineran. Begitu pula di www.dbento.com ini, kami berempat memiliki hobi yang sama tentang dapur, masakan dan kuliner. Ketika melihat postingan teh lia tentang choco-cheese almond langsung deh kepikiran untuk membuatnya versi dapur manda. Tentunya dengan bahan dan takaran yang disesuaikan dengan apa yang dipunya saat itu di dapur manda. 

Resep Sandwich Cheesy yang Enak

Sandwich Enak dan Mudah

Pagi hari selalu identik dengan kehebohan dan hectic ya? Sama! Kadang-kadang ketika banyak to do list yang harus diselesaikan di pagi hari, maka bangun lebih pagi menjadi solusi untuk mengurangi hectic pagi yang menghebohkan. hihihihihi. Sudah menjadi rahasia umum bahwa sarapan pagi sangat dianjurkan. Sebisa mungkin tidak melewatkan sarapan pagi. Memilih menu sarapan yang bisa dibawa ketika tidak sempat makan pagi di rumah bisa diakalin dengan membuat bekal atau bento.

Kali ini, saya akan membagikan resep mudah membuat sandwich yang bisa dijadikan alternatif bekal ketika sedang hectic atau rempong di pagi hari. Bahan yang dibutuhkan sederhana dan ada di rumah kita, dengan cara membuat yang bisa sekejap saja. Tentunya, banyak sekali resep di dbento tentang varian roti tawar yang bisa dijadikan alternatif menu sarapan.

Resep Teriyaki Brokoli dan Champignon

Jamur Brokoli Teriyaki

Lama tidak memasak, sekalinya memasak karena badan lagi tidak enak. Dan saat itu tersadar, betapa pentingnya sayuran. ahay! Yuk intip dapur dbento tentang resep mudah sehingga bisa langsung bisa dipraktekkan. Tentunya setelah beli bahannya lho ya, hehehehe. Kali ini, saya ingin mengajak sahabat dbento untuk membuat tumisan sederhana tapi rasanya nggak kalah dengan tumisan yang ada di restoran. Sebelumnya, boleh ya kenalan dengan bahan-bahannya : brokoli dan jamur champignon. Pernah dituliskan resep lain dengan menggunakan jamur champignon.

Aneka Cemilan Tradisional Indonesia (selesai)

Aneka Cemilan Tradisional

Cerita sebelumnya, saya dan panda sedang menikmati aneka cemilan tradisional di kebun teh nDoro Donker, Kemuning, Karanganyar. Banyak pilihan teh seduh yang bisa dipesan di sini. Mulai teh hitam, teh melati, teh hijau, sampai teh beraroma yang bermacam-macam disajikannya. Sambil menikmati hawa dingin di lereng gunung Lawu, kami pun memesan teh sekaligus dengan teman-temannya. Teman minum teh paling enak ditemani dengan yang hangat-hangat dan digoreng. Di cerita sebelumnya, saya sudah bercerita tentang piring pertama sampai piring ke tiga. Intip ceritanya biar tidak menebak-nebak apa yang terhidang di atas meja itu ya. 

Aneka Cemilan Tradisional indonesia (1)

Aneka Cemilan Tradisional

Di Indonesia ada istilah cemilan atau kudapan. Pemilihan kata cemilan atau kudapan adalah makanan kecil yang biasanya dihidangkan sebagai teman minum teh di sore hari. Kali ini saya akan berbagi cerita menikmati cemilan tradisional ketika sedang menikmati teh di Ndoro Donker, Karanganyar. Letak nDoro Donker ini berada di wilayah pegunungan, tepatnya di daerah kebun teh Kemuning, Karanganyar. Kurang lebih 1,5 jam dari kota Solo atau 3 jam dari kota Yogyakarta. Menikmati teh seduhan yang bisa dipilih macamnya, ditemani dengan aneka cemilan tradisional, sungguh membuat sore hari terhenti dan rasa nyaman yang menghipnotis sesaat dalam suasana sore yang merilekskan.

Resep Sate Mudah

Sate

Sate, daging yang dibumbu asin dan sedikit manis, lalu melewati proses memanggang atau dibakar. Cocok dimakan dengan bumbu kecap atau bumbu kacang. Bagi ibu rumah tangga modern, tentunya membakar dengan arang sudah bukan jamannya lagi. Sate yang banyak kita jumpai adalah sate madura yang dibakar dengan menggunakan arang, dengan bahan pelengkap lontong dan bumbu kacang. Tentu banyak alasan ketika sate lebih enak dibeli ketimbang dimasak di rumah, ya kan?

Cara Mudah Menanak Nasi Merah Bersama Nasi Putih

Menyajikan hidangan yang sehat, tentunya berusaha untuk mengganti nasi putih menuju ke nasi merah. Hayoo di sini siapa yang masih merasakan ribetnya memasak nasi merah, ribet di sini karena kadang-kadang nasi yang dimasak semuanya menjadi nasi merah. Padahal pas mau makan, seleranya kok tetiba berubah jadi nasi putih. hiks alhasil nasi merahnya nggak kemakan. Senengnya berada di jaman apa-apa mudah mendapatkan sharing dari banyak tempat, seperti cara memasak nasi merah yang terpisah di rice cooker.  Alhasil berhasil membuat nasi merah dimasak terpisah dari nasi putih, sehingga untuk pemula bisa mencoba nasi merah dengan porsi menyesuaikan dengan lidah dan kapasitas perut ya. Karena nasi merah lebih mengenyangkan dibanding nasi putih.

Rice Cooker

Casual Dining in Maple Tree, Yogyakarta

Sore yang Cantik

Tergelitik membuat postingan kuliner dengan tema "casual dining" seperti yang menjadi inspirasi dari restoran ini. Mungkin karena bagian halaman dari resto ini adalah tempat foto yang bisa dinikmati view-nya di sore hari bahkan sampai malam, karena ada lampu yang mempercantik halaman ini. 

Kuliner Gudeg yang Menusantara

Nasi Gudeg Ala Solo Baru

Gudeg, kuliner manis yang identik dengan sebuah kota Yogyakarta. Beragam pengrajin gudeg dan sentra gudeg semakin banyak dan beragam di Yogyakarta. Semua mengaku bahwa resep gudegnya yang "asli", dan memang tidak ada gudeg yang palsu. Kalau gudeg itu palsu berarti dari bahan plastik dan mana mungkin dimakan, iya kan? Gudeg terbuat dari bahan dasar gori atau nangka muda. Proses memasaknya yang lama, membuat saya dan keluarga yang lahir dan tinggal di Yogyakarta, memilih membeli gudeg daripada mencoba membuatnya. Lidah orang Jogja cenderung menyukai rasa manis, oleh karenanya gudeg Jogja biasanya dominan terasa lebih manis daripada gudeg-gudeg modifikasi yang juga bisa dicicipi di lain kota di luar Yogyakarta.

Kangen Masakan Simbah di Yogyakarta

Masakan Rumahan

Berkembangnya kuliner di Yogyakarta, mulai warung kakilima, warung mahasiswa, restoran siap saji, cafe anak muda, sampai rumah makan keluarga. Semuanya tumbuh di Yogyakarta seperti jamur di musim penghujan. Kami warga Jogja malah bingung menentukan menu kuliner di luar rumah ketika tidak memasak dan harus memilih mau makan apa. Hal yang menyenangkan dengan perkembangan kuliner yang semakin beraneka ragam dan modern. Namun tidak selamanya yang fast dan modern bisa memenuhi lidah kami warga pribumi. Sesekali ada kerinduan mencicipi kuliner lokal yang kami menyebutnya, masakan simbah. Simbah itu panggilan untuk eyang atau nenek di Jogja.

Masakan Simbah

Kuliner Sore di Lokal Restaurant, Yogyakarta

Lokal Restaurant

Halo pecinta kuliner nusantara, salah satu tempat nongkrong di Yogyakarta sebelah Utara, tepatnya di daerah Gejayan atau yang sekarang dikenal orang dengan nama Jalan Affandy. Bagi yang sudah lama domisili di Yogyakarta, tak asing mendengar daerah "jembatan merah", bukan seperti jembatan Ancol lho ya. Merah di sini beneran karena jembatannya dicat dengan warna merah, hehehe. Daerah jembatan merah yang kini disulap menjadi daerah hidup sejak adanya kegiatan perkuliahan di Universitas Mercubuana. Nah, disepanjang pengetahuan manda, dimana ada kampus maka daerah itu cepat sekali berkembang kulinernya.

Beberapa titik kuliner di Yogyakarta terpusat di daerah kampus, seperti : Jalan Kaliurang (seputaran kampus UGM), Jalan Seturan, Condong Catur (seputaran kampus UII, UPN, UAJY), Jalan Demangan (Seputaran kampus Sadhar), dan beberapa tempat yang sering dikunjungi oleh wisatawan, dalam hal ini Prawirotaman yang berkembang menjadi "balinya jogja".

Jalan-Jalan Sore dan Kuliner Malam di Kota Semarang

Setelah sebelumnya bercerita tentang Lawang Sewu, Mie Kopyok dan Es Pankuk, sampai ke klenteng Sam Poo Kong di sini, mari kita lanjutkan cerita kita menghabiskan hari di kota Semarang. Setelah dari klenteng Sam Poo Kong, kita menuju ke kota lama di Semarang. Kota Lama Semarang adalah suatu kawasan di Semarang yang menjadi pusat perdagangan pada abad 19-20. Bangunan peninggalan Belanda yang menjadi spot unik fotografi. Bertepatan dengan sore ini, di gereja Blenduk ini menjadi tempat pemotretan pre-wedding, sehingga kami menyempatkan berjalan-jalan di sekitar untuk menunggu waktu bisa mengambil spot foto dari taman di samping Gereja Blenduk tersebut. Di malam hari, kota lama Semarang juga menawarkan kuliner yang beragam dalam satu kawasan. Gereja Blenduk hanyalah salah satu dari banyak bangunan yang layak diujicoba untuk uji nyali pemotretan.

Masjid Agung Jawa Tengah

Jalan-Jalan dan Kulineran di Kota Solo

Buatan Indonesia

Jalan-jalan kita kali ini menuju ke kota yang terletak di sebelah Timur Yogyakarta, kota Solo. Kami menyebutnya Solo (tertulisnya : Sala), namun beberapa menyebutnya Surakarta. Sepertinya butuh googling untuk membedakan mana solo dan surakarta, dan ada juga solo baru ya *jangan sampai kebolak-balik nanti nggak sampai tujuan. Kalau jalan-jalan ke Solo pasti identik berbelanja kain dan batik.

Sekedar berbagi repost yang saya baca tentang Solo, Sala, dan Surakarta, apakah sama?

Solo, Sala, atau Surakarta?

SALA sendiri berasal dari nama desa dengan cakupan daerah cukup luas pada abad XVII. Pada desa inilah kraton kasunanan surakarta didirikan setelah kraton kartasura hancur. Sedangkan SOLO merupakan bentuk pengucapan dari kata SALA (llidah orang jawa biasa menyebut sala dengan solo). Kata Solo menjadi semakin populer ketika Eyang Gesang menciptakan lagu keroncong yang berjudul "Bengawan Solo". Lagu tersebut telah diterjemahkan ke dalam 7 bahasa. Selain itu juga, penyanyi campursari Didi Kempot dengan lagunya yang berjudul “stasiun balapan” menggunakan kata solo dalam liriknya. Jadilah, SOLO lebih famous daripada SALA.

Nah bagaimana dengan SURAKARTA?

Resep Rujak Buah Mudah dan Segar

Rujak Es Krim

Siang-siang yang panas, banyak alternatif untuk menyegarkan mulut, salah satunya menikmati rujak es krim. Salah satu pilihan yang pas menikmati buah dengan bumbu kacang yang dipadu padan dengan es krim serut rasa kopyor atau vanila. Kebetulan di jalan menuju perumahan kami, ada penjual rujak es krim yang selalu antri kalau pas beli di sini, hehehe. Buka jam 11 siang dan tutup jam 3 sorean. Rujak es krim ini tidak lain adalah rujak buah yang diberi topping es krim.

Kalau manda lebih suka membeli untuk dibawa pulang. Masukkan sebentar rujaknya di kulkas dan es krimnya di freezer, akan terasa lebih dingin dan segar saat disantap. Rasa rujak es krim yang dimakan bersamaan akan lumer di mulut nano-nano rasanya, mulai dari manisnya bumbu, asemnya buah dan pedasnya cabe dalam bumbu uleknya. Ditambah dingin nyus es krim yang sudah ditambah coklat susu cair, nyaaammm....

Tips Antri Pesan Makanan Khas Jogja : Bakmi Jawa dan Gudeg

Menikmati kuliner di Jogjakarta sepertinya paling nyaman adalah saat hari kerja (baca : bukan hari libur). Antrian di tempat-tempat makan yang favorit di Jogja mendadak tidak bersahabat ketika musim liburan tiba. Tentunya tahu ya, kuliner Jogjakarta itu macam dan ragamnya banyak sekali. Mulai dari gudeg yang terpopuler, sampai kopi jos dan angkringan yang fenomenal. Apapun jenis makanannya, buat saya sendiri yang asli Jogja tetap saja enak dan ngangenin. 

Bagaimana tips mengantri pesan makanan?

Kalau domisili di Jogja, nggak masalah mau makan pas hari kerja atau pas selain liburan. Lha kalau yang memang sempat ke Jogjanya pas liburan aja trus gimana?

Baiklah, yuk simak tips kami memesan makanan di dalam antrian.

Bakmi Jawa

Salah satu kuliner asli Jogja yang endesss banget rasanya adalah bakmi Jawa. Entah kenapa jadi fenomenal namanya bakmi Jawa, bukannya di Jakarta atau lain kota juga ada yang bisa memasak bakmi model begini? hehehehehe. Namanya juga khasnyaYogyakarta, dibacanya : bakmi jowo.