Sedap Kuliner Turki

Berlibur tanpa berwisata kuliner kok rasanya ada yang kurang, yah. Tapi kalau di Eropa, tempat kami sekarang bermukim, tak bisa seenaknya kami yang muslim berwisata kuliner. Harus sering bertanya, apakah ada bahan tak halal di sana. Jadi jarang sekali kami makan di rumah makan selama bepergian. Kecuali jika sudah yakin, atau ada label halal di sana.

Santap Salat di restaurant Bazar Rotterdam

Hal pertama kali yang tersirat ketika kami mendengar akan diajak ke Bazar adalah ramainya orang-orang yang mengunjungi stand jualan dalam satu lapangan yang besar. Tapi ternyata pikiran itu salah.

Sayuran Panggang Mediterania

Ini salah satu masakan favorit keluarga kami. Saya temukan pertama kali di sebuah buku resep serba panggang hadiah seorang sahabat. Aslinya adalah resep masakan Yunani. Setelah dimodifikasi, jadi mirip makanan Turki. Tak jauh-jauh lah, Yunani dengan Turki, hehehehe.

Yufka, Lembaran Roti dari Turki

Roti, tak hanya bisa dibentuk konvensional seperti bulat, kotak, segitiga, dll. Namun juga dicetak dalam bentuk lembaran seperti yufka, roti unik milik orang Turki. Saya mengenalnya lumayan lama, tapi awalnya tak tahu menggunakannya untuk apa. Mentahnya dijual dalam bentuk lembaran kerucut atau lebar yang bisa dipotong sesuai selera di supermarket Turki. Di kedai makanan Turki, biasanya dijual matang isi keju feta bernama Sigirli Böregi.

Bento Turki

Seporsi Doner 

Makanan ini paling sering kami beli ketika dalam perjalanan di dalam Jerman. Ya, kedai Turki biasanya halal dan paling gampang ditemukan di hampir di setiap kota negeri ini. Lagipula rasa makanan mereka cocok di lidah kami.

Ada dua macam makanan paling sering kami beli di warung Turki : doner kebab dan doner teller. Doner kebab adalah daging kebab yang dimakan dimakan bersama roti dan salat. Sedangkan doner teller dimakan bersama nasi atau kentang goreng. Doner teller sendiri dalam bahasa jerman berarti doner di piring. Biasanya dimakan di tempat. Namun bila ingin dibawa pergi atau pulang, bisa dibungkus sehingga berbentuk seperti gambar foto diatas.

Isi standar doner teller seperti diatas : salat, nasi/kentang goreng dan daging kebab. Kalau ada nasi biasanya kami lebih pilih nasi. Doner teller ini lumayan praktis dibawa dalam perjalanan. Harganya bervariasi tergantung porsi dan tempat jualan. Normalnya antara 6 - 8 euro untuk porsi sedang. Di Bremerhaven, tempat kami tinggal dulu bahkan ada doner teller seharga 4,5 euro porsi kecil.