Tinggal
sehari lagi bulan suci akan datang, bulan yg penuh berkah yg ditunggu-tunggu
umat muslim sedunia. Semoga kita semua senantiasa diberikan kekuatan, kesehatan
dan keberkahan dibulan suci tahun ini, amiin...
Rendang
biasanya menu wajib disaat lebaran tiba, tapi tak ada salahnya menu ini juga
melengkapi menu sahur ataupun menu berbuka puasa. Rendang ini bisa menyelamatkan menu sahur looh...
pengalaman tahun-tahun sebelumnya yg bangun kesiangan dan bingung mau makan
sahur dengan apa. Jadi silahkan
membuat rendang jauh2 hari dan menyimpannya dikulkas untuk dibekukan, saat
butuh tinggal dipanaskan saja, dijamin menyelamatkan menu sahur anda hehe... atau kalau sedang mendadak ada tamu yg akan berbuka puasa dirumah, jadi rendnag ini adalah penyelamat, hihi...
Mengapa
disebut rendang sunda? Karena yg buat orang sunda, hehe, yg jelas sih beberapa bumbu
yg biasa orang padang pakai tidak dimasukan, sehingga bumbunya lebih sedikit dan lebih mudah memasaknya.
Yang
mau mencoba rendang ala sunda ini silahkan ya... ini resep buhun artinya resep
turun temurun dari neneknya nenekku hehe...
Rendang
Ala Sunda
Bahannya :
1
Kg daging sapi bagian sengkel, goreng setengah matang supaya tidak hancur tapi tidak
digoreng juga tidak apa2.
seujung
sendok kecil ketumbar
2
buah daun salam
2
buah sereh geprek
2
cm laos geprek
4
lembar daun jeruk
seujung
sendok kecil kunyit
Garam
dan gula secukupnya
1
liter santan
Bumbu
yg dihaluskan :
10
buah cabe merah besar, sesuai selera pedasnya ya
5
buah cabe rawit merah
1
buah bawang bombay, atau 7 siung bawang merah
5
siung bawang putih
Cara
Membuatnya :
Goreng
daging jika perlu, haluskan bumbu.
Masukan
daging, bumbu halus, dan bumbu lainnya, masak hingga air tinggal sedikit,
masukan santan, masak hingga mengering dan daging empuk, kurang lebih 2 jaman.
Siap
disajikan bersama nasi panas. Kalau menu lebaran dirumah sih ini rendang dicocol dengan ulen goreng... sedaaappp..
Selamat
Mencoba ya.....