Thursday, June 30, 2016

3 Cara membuat lontong praktis hemat waktu

Membuat lontong punya tantangan sendiri dalam memasaknya. Normalnya membuat ketupat atau lontong yang teksturnya halus dan kenyal itu bisa berjam-jam. Dari 2-4 jam. Kebayangkan energi yang dibutuhkan berapa. Tapi ada beberapa tips berikut ini yang bermanfaat untuk teman-teman yang senang memasak sendiri. Berikut tipsnya.



Untuk lebih jelasnya silahkan tonton video di atas (klik gambar di atas). 


Berikut deskripsi langkah-langkah dalam membuat lontong yang praktis dan cepat:
Tidak perlu berlama-lama memasaknya tapi bisa menghasilkan lontong yang tak kalah enaknya. Baca juga tips dan trik membuat lontong supaya sukses membuatnya, klik di link berikut: tips sukses membuat lontong


cara membuat lontong cepat dan praktis
membuat lontong cepat dan praktis

1. Memasak lontong dengan rice cooker / magic com

Bahan-bahan untuk 1 porsi:


  • 1 cup beras melati atau beras pandan
  • 2 cup air atau sekitar 1 buku jari di atas permukaan beras
  • Sedikit garam untuk menambah rasa (optional)


Untuk volume air ini bisa berbeda-beda tergantung jenis berasnya. Jika menggunakan beras yang pulen, jumlah airnya sedikit, tapi jika menggunakan beras pera yang keras harus ditambah lagi airnya supaya teksturnya lembut dan mudah untuk dipadatkan. Untuk beras pera perbandingan antara beras dan air yang dibutuhkan sekitar 1:3, yakni  1 cup beras dimasak dengan 3 cup air, atau bisa jadi lebih.

Cara membuat:


cara cepat membuat lontong dengan rice cooker atau magic com
cara membuat lontong rice cooke / magic com

  • Cuci beras dan masak seperti yang diperlihatkan di video, memasak dalam rice cooker dengan metode biasa. Jika tidak ada rice cooker bisa dimasak diatas panci dan aduk-aduk hingga matang.
  • Jika rice cooker sudah mati, biarkan beberapa saat 10-20 menit supaya nasi tanak.
  • Setelah itu angkat dan aduk-aduk sambil ditumbuk-tumbuh untuk memadatkan dan memperhalus tekstur nasi.
  • Langsung cetak kedalam cetakan berupa wadah, pirex, mangkuk atau apapun yang bisa dipakai untuk mencetak.
  • Padatkan nasi kemudian dinginkan, bisa ditaruh di kulkas semalaman supaya teksturnya lebih padat dan kenyal.
  • Setelah itu dipotong-potong dan siap dinikmati.


Menurut saya cara membuat lontong yang ini lebih praktis dan waktu memasaknya hanya sebentar, hasilnya pun tidak mengecewakan.


2. Memasak lontong dengan diaron kemudian dikukus

Bahan-bahan:


  • 3 cup beras
  • Air hingga volumenya 1.5 buku jari di atas permukaan beras. Untuk air ini saya ganti dengan menggunakan santan encer supaya rasanya lebih gurih.
  • 1-2 lembar daun salam (optional)
  • Garam sesuai selera (optional)
  • Daun pisang untuk membungkus, kalau tidak ada bisa diganti alumunium foil.


Cara membuat:


  • Cuci beras, masukan air, daun salam dan garam ke dalam panci. Masak dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api. Aduk-aduk supaya dasarnya tidak gosong.
  • Jika air sudah meresap ke dalam nasi, dan nasi sudah jadi aron. Angkat dan dinginkan.
  • Tumbuk-tumbuk aron hingga teksturnya memadat.
  • Bersihkan daun pisang dan gunting ujung-ujungnya
  • Bentuk nasi aron kemudian bungkus dengan daun pisang seperti yang ditunjukan di video
  • Lakukan sampai nasi aron habis.
  • Susun rapat semua didalam kukusan.
  • Kukus dengan api besar sampai matang. Sekitar 30 – 60 menit tergantung banyaknya dan ukuran lontong.
  • Setelah itu angkat dan nikmati.


Lontong yang ini cocok untuk cemilan, bisa sebagai pendamping bersama goreng tempe, atau goreng-gorengan lainnya. Selain itu bisa juga diisi dengan isian sambal tumis oncom, tumisan daging atau yang lainnya, jadi arem-arem atau buras.


3. Memasak lontong dengan dipresto

Bahan-bahan:


  • Beras dalam plastik tahan panas
  • Air secukupnya
  • Garam jika suka


Cara membuat:




  • Cuci beras dalam plastik hingga airnya tidak terlalu putih
  • Kemudian masukan dalam presto, beri air hingga plastik terendam semua.
  • Atur supaya ada ruang untuk lontong mengembang. Jangan terlalu padat/terlalu banyak menaruh kantung plastik yang berisi beras.
  • Tutup presto, masak hingga vakuum. Setelah vakum hitung waktu masak sampai 1 jam. Lama memasak tergantung ukuran plastik/lontongnya. Saya pakai plastik yang ukurannya jumbo jadi lumayan lama sekitar 1 jam waktu memasaknya.
  • Setelah itu tunggu hingga vakuum/tekanannya hilang, baru buka presto.
  • Cuci lontong yang sudah gendut-gendut itu dengan air bersih. Kemudian tiriskan. Diamkan hingga semalaman supaya teksturnya lebih memadat dan kenyal. Kalau perlu simpan dalam kulkas.
  • Setelahnya siap dinikmati.


Saya lebih sering membuat lontong ini. Lebih praktis karena beras dalam plastik disini lazim dijual dengan harga yang relatif murah. Kemudian tinggal cemplung dan masak di presto. Membuat lontong ini sudah pernah di bahas juga di blog tips dan triknya. Kalau belum baca silahkan klik link berikut: tips sukses membuat lontong.

Cara ini juga bisa digunakan untuk memasak ketupat, jadi lebih cepat. kalau belum lihat postingan bagaimana cara membuat ketupat, silahkan klik link berikut ini: cara membuat dan memasak ketupat. atau liat video cara membuatnya berikut ini:




Semoga postingan ini bermanfaat.

No comments:

Post a Comment

matched content: