Membuat lontong punya tantangan sendiri dalam memasaknya. Normalnya membuat ketupat atau lontong yang teksturnya halus dan kenyal itu bisa berjam-jam. Dari 2-4 jam. Kebayangkan energi yang dibutuhkan berapa. Tapi ada beberapa tips berikut ini yang bermanfaat untuk teman-teman yang senang memasak sendiri. Berikut tipsnya.
Untuk lebih jelasnya silahkan tonton video di atas (klik gambar di atas).
Berikut deskripsi langkah-langkah dalam membuat lontong yang praktis dan cepat:
Pingin pizza yang pinggirannya menarik dan enak kayak di pizza hut? yuk lihat cara membuat pizza ala pizza hut dengan cheesy bites atau hotdog bites atau stuffed crust, berikut ini.
Yuk belajar membuat kue dalam toples. Ada sekian banyak jenis dessert yang bisa dijadikan kue dalam toples. Kenapa kue dalam toples? Apa keuntungannya? Apa enaknya? Yuk simak postingan ini tentang cara membuat kue dalam toples atau resep cake in a jar.
Berikut ini adalah cara mudah membuat keju atau krim mascarpone yang mula-mula dikenal di Italia. Krim ini rasanya tidak asam seperti cream cheese yang digunakan untuk membuat cheese cake, Melainkan gurih susu, manis (tapi bukan manis gula), warnanya putih susu hingga kekuningan dan memiliki aroma susu yang khas.
Krimnya yang manis, lembut, creamy banget, dan kue nya yang beraroma kopi betul-betul bisa buat ketagihan. Tiramisu namanya. Asalnya terkenal dari negara yang juga kaya akan kulinernya, Italia. Hidangan pencuci mulut ini dibuat dengan menumpukan biscuits beraroma kopi dan krim lembut secara bergantian.
Resep bakso yang ini rasanya kenyal dan gurih meski tanpa tambahan penyedap rasa. Resep favorit kami di rumah dan juga termasuk hidangan terpopuler. Bagaimana cara membuatnya? Simak yuk trik dan tips yang mudah-mudahan bermanfaat tuk para penggemar bakso dimanapun berada.
Sayang,punya persediaan gochujang yang cukup banyak, kalau tidak dimanfaatkan. Cari info dan test resep, akhirnya nemu lagi makanan enak yang menggunakan gochujang. Apa itu? Resep ayam bakar pedas, yang dalam bahasa Korea disebut dakgalbi, terkenal berasal dari Chuncheon, Korea Selatan.
Mari memasak hidangan korea kembali. Kali ini pilihan jatuh ke mie bersaos kacang hitam (black bean paste) yang lebih terkenal dengan sebutan Jajangmyeon/ jajangmyun. Motivasi awal membuat sajian ini yakni ingin mencicipi jajangmyeon halal. Karena hidangan dan resep aslinya berbahan nonhalal. Di resep ini saya ganti dengan menggunakan ayam dan daging sapi. rasanya tetap enak, gurih dan khas saus chunjangnya bikin ketagihan.
Pingin banget cobain pie susu yang terkenal dari bali itu. Tapi kalau harus jauh-jauh ke bali kok yah berat di ongkos. Mau beli online pun tetep berat di ongkos yah kalau dikirim ke jerman. Untung ada tetangga yang pinter baking, jadi bisa tahu resep dan cara membuat pie susu yang praktis banget atau dikenal juga dengan sebutan egg tart.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat es cendol rasa durian. Cendolnya terbuat dari perpaduan tepung beras dan hunkwue, disajikan dengan kuah santan yang gurih dan disiram sirup gula merah yang manis dan wangi. Selain itu bisa diberi durian beku dan ditambah bahan lainnya sesuai selera.
Apa itu dolsot bibimbap? Dalam Bahasa korea돌솥 비빔밥, yakni makanan berupa nasi campur yang dihidangkan di atas mangkuk batu khas korea. Mangkuk batu yang sudah diisi bahan bibimbap ini kemudian dipanaskan di atas api. Dibandingkan dengan bibimbap biasa, dolsots bibimbap ini terasa lebih special. Selain cara penyajiannya yang cantik juga ketika disantap hidangan tetap panas. Selain itu, ada yang kriuk kriuk dibawahnya. Nasinya jadi kerak dan garing. kali ini saya buatkan videonya juga supaya lebih mudah dimengerti.
Resep dolsot bibimbap sama seperti resep bibimbap yang sudah pernah saya posting. Hanya saja cara menyajikannya berbeda.
Untuk pencinta pedas, apakah sudah pernah mencoba mie ini? Namanya ramyeon atau ramyun rasa ayam goreng pedas, dalam Bahasa korea disebut Buldalk Bokkeummyeon. Mie instant ini termasuk kedalam tiga besar mie instant terpedas. Mie yang mana saja yang jadi juara? Yuk baca postingan berikut. Termasuk ada video cara memasak mie ramyun pedas ini.
Siapa yang mau membuat homemade martabak manis yang rasanya tidak kalah dengan jajanan kaki lima terkenal, yang tebal, lembut, kenyal, bersarang, manis dan gurih? Sebelum membuatnya harus baca tips sukses berikut ini. Resep dan tipsnya juga bisa digunakan untuk martabak manis mini.
Kembali sharing resep masakan korea. Kali ini resep oemuk yang sudah barang tentu cocok dengan lidah Indonesia. Karena rasanya sangat mirip dengan otak-otak ikan. Oemuk(어묵) atau odeng adalah fish cake (fish cake bar, hotbar), sejenis cemilan terbuat dari pasta ikan dicampur dengan tepung dan digoreng. Di korea biasa dijual di kaki lima (street food). Cara membuatnya mudah dan bisa disimak lewat video.
Berikut resep, tips dan cara membuat tteok. Apa itu? Tteok, ddeok atau dduk, adalah panganan khas korea yang terbuat dari tepung beras, dikukus dan ditumbuk hingga kalis kemudian dibentuk sedemikian rupa. Jika bentuknya silinder dimasak untuk tteobukki. Jika dipotong-potong tipis diagonal untuk tteok guk (semacam sup).
Oiii… lucunya, bekal kali ini berupa si monyet lucu yang dibuat dari kepalan nasi. Cara membuatnya ternyata tidak sejelimet yang dibayangkan. Malah lebih mudah jika dibandingkan dengan bento 2 dimensi waktu itu. Hasilnya juga tidak mengecewakan bukan?
Segar, asem, manis, lembut dan langsung meleleh di mulut, itulah frozen yoghurt atau es krim yoghurt. Sajian pas ketika cuaca panas. Cara membuatnya mudah dan tanpa menggunakan mesin seperti yang tersiar dalam video di atas. Frozen Yoghurt enak disantap dengan berbagai macam topping sesuai selera. ada puluhan topping yang bisa ditabur di atas froyo, salah satunya choco oat.
Meski lebaran sudah lewat tapi tetap ingin sharing cara membuat ketupat yang baru saya peroleh ketika lebaran kemarin. Mulai dari merangkaikan ketupat nya berbahan dari daun kelapa muda atau sering disebut janur, hingga ketupat siap untuk disajikan. Postingan tutorial dilengkapi dengan video dan deskripsi dengan step by step yang mudah-mudahan bisa bermanfaat untuk teman yang ingin belajar seperti saya.
Pempek yang paling mudah cara membuatnya kalau menurut saya adalah pempek adaan. Apa itu pempek adaan? Yakni pempek yang bentuknya bulat. Untuk membuatnya tidak perlu memperhatikan apakah adonan bisa dipulung atau tidak. Semua bahan tinggal dicampur, aduk, bentuk bulat dan goreng. Sesederhana itu, resep pempek adaan berikut ini.
Saya sudah jadi penggemar pempek sedari kecil, sebab dulu sering banget dikirim pempek enak oleh tante yang orang palembang asli. pempeknya luar biasa enak banget. sejak saat itu standar rasa pempek saya, yah pempeknya si tante ini.
Saat ini jenis pempek sangat beragam. Jenis pempek terpopuler yang saya tahu adalah pempek kapal selam dan lenjer. Saking diminati, pempek tidak hanya dijual di warung/restaurant melainkan juga banyak yang jual pempek online. Tentunya rasanya pun bersaing. Nikmat banget deh bisa menyantap pempek enak, tanpa harus ngotorin dapur hehehe...
Untuk pempek jenis kapal selam atau lenjer resepnya akan dibahas dipostingan berikutnya aja yah. Namun tuk adonan pempek ini, biasanya harus bisa dipulung dan dibentuk. Jadi adonannya membutuhkan proporsi ikan dan tepung yang tepat. Selain itu tetap harus memperhatikan rasa pempek itu sendiri. Jangan sampai karena adonan lembek ditambah banyak tepung, hingga ikannya malah tidak terasa. kalau seperti itu, lebih baik buat pempek dos aja sekalian, yakni pempek yang tidak menggunakan ikan. Tips cara membuatnya akan diposting berikutnya.
Rasa pempek itu sangat tegantung dengan jenis ikan yang dipakai. Asal muasal resep pempek dari Palembang, menggunakan ikan belida dari sungai musi. Katanya rasanya mantap banget. Kalau suatu saat ke Palembang ingin juga coba pempek ikan belida asli Palembang (ngecess). Di Indonesia, sudah lazim orang menggunakan ikan tenggiri dan rasanya tetap maknyus, sebagai pengganti ikan belida yang relative lebih mahal dan langka. Ada juga yang menggunakan ikan gabus, ikan kakap merah, dll sebagai alternative pengganti. Bahkan ada juga yang memodifikasinya dengan udang, jadi pempek udang.
Beberapa ikan bisa membuat wangi si pempek atau malah sebaliknya membuat bau amis. Daging ikan tertentu bisa membuat teksturnya kenyal tapi ikan yang lain malah membuat empek-empek jadi lembek. Hal ini disebabkan karena bentuk/struktur serta kandungan air pada setiap jenis ikan berbeda-beda. Jadi resep mana yang pas juga tergantung jenis ikan yang dipakai. Tentunya ikan mana yang cocok, yah kembali ke selera yang akan menyantapnya.
Nah untuk resep kali ini, bisa pakai ikan yang mana saja, karena adonannya cukup mudah dan membentuknya pun gampang, tidak terlalu penting memperhatikan konsistensi adonan. kalau adonan bisa dipulung tinggal dibentuk bulat dengan tangan seperti biasa, tapi kalau lembek bisa dibulatkan seperti cara membuat bakso. jadi terserah seleranya, yang penting ikannya tetap berasa.
Untuk teman-teman yang ada di luar indonesia bisa menggunakan alternatif ikan yang ada di supermarket terdekat. jenis ikan dan pembahasan lengkapnya dipostingan berikutnya aja yah (takut kepanjangan di sini hehehe). Sekalian dengan tips memilih ikan, resep cuko dan juga tips mempersiapkan bahan pendamping pempek. Kali ini berbagi resep pempek adaan saja dulu.
ikan rotbarsch
Berikut ini resep pempek mudah, yakni pempek adaan. Dalam resep ini saya menggunakan ikan rotbarsch yang terdapat di supermarket dekat tempat kami tinggal. Tekstur dan wangi ikan ini agak mirip dengan ikan tenggiri, hasilnya pun terasa gurih. Silahkan dicoba.
Resep pempek adaan
Resep Pempek Adaan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pempek adaan:
250 gr ikan tenggiri atau Rotbarsch
2 siung bawang putih atau bawang merah dihaluskan
1 butir putih telur
50 ml santan kental
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
2 batang daun bawang diiris
50 gr tepung terigu
100 gr tepung sagu
Pelengkap:
Cuko pempek
Mie kuning atau soun
Ebi yang dihaluskan
Timun diiris sesuai selera
Video cara membuat pempek adaan:
Deskripsi cara membuat pempek adaan:
Haluskan daging ikan. Bisa menggunakan gilingan daging, pirik, atau food processor.
Setelah halus tambahkan semua bahan dan aduk menjadi satu hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulat. kalau adonannya tidak bisa dipulung, bisa dibulat-bulat dengan cara sama seperti membuat bakso atau tekwan.
Goreng adonan di dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan dan matang.
Penggemar lidah? Kalau iya, sebelum memasak lidah baiknya lihat video di atas tentang tips dalam membersihkan lidah sapi. Tapi kalau bukan, hmm, musti siap-siap mental dulu yah untuk lihat wujud asli lidah :)
