Resep Dakgalbi Ayam Bakar Pedas ala Korea

Resep Dakgalbi

Sayang,punya persediaan gochujang yang cukup banyak, kalau tidak dimanfaatkan. Cari info dan test resep, akhirnya nemu lagi makanan enak yang menggunakan gochujang. Apa itu? Resep ayam bakar pedas, yang dalam bahasa Korea disebut dakgalbi, terkenal berasal dari Chuncheon, Korea Selatan.

Mie ayam untuk Arisan

Mie Ayam Jamur Tiram 

Suka bingung deh, dengan menu suguhan untuk arisan atau syukuran dirumah. Biasanya sih, kalau di rumah-rumah yang lain suguhannya hanya makanan basah dan makanan ringan yang tersaji dimeja. Walaupun ada juga yang membuat nasi tumpeng komplit, lontong cah gomeh komplit, baso tahu komplit dan lain-lain. Kalau saya yang hanya mengerjakan semuanya sendirian, mana mungkin membuat semua itu dengan waktu yang mepet. 

Menyepi di Pulau Bali

Hari Sabtu tanggal 21 maret yang lalu, umat Hindu di Indonesia merayakan hari Nyepi, hari Nyepi ini merupakan salah satu hari raya atau hari suci agama Hindu yang dilaksanakan setiap satu tahun. Waktunya bersamaan dengan pergantian tahun Saka setiap tanggal 1 bulan Waisaka tahun Saka atau tahun baru Saka.

Mungkin di daerah lain, hari Nyepi ini tidak terlalu terasa, tidak seperti di Bali yang saya rasakan minggu lalu. Ya, karena mayoritas agama di Bali adalah Hindu, jadi umat hindu di seluruh bali turut merayakannya, tidak terkecuali bangsa dan agama lain yang pada saat hari raya Nyepi berada di Bali harus bertoleransi.

Pada Saat hari raya Nyepi, ada 4 hal yang tidak boleh di lakukan oleh umat Hindu, dan bangsa dan agama lain pun di harapkan bertoleransi akan 4 hal tersebut. Menurut petugas hotel tempat kami menginap, yang pertama, tidak boleh menyalakan api atau lampu, yang kedua tidak boleh bepergian, yang ketiga tidak boleh melakukan kegiatan apapun termasuk bekerja, dan yang terakhir tidak boleh melakukan kegiatan yang bersifat bersenang-senang.

Resep Makanan Korea Yangnyeom Tongdak

Bagi penggemar drama dan masakan Korea, salah satu makanan khas korea yang harus dicoba adalah ayam goreng ini. Rasanya pedas, manis, gurih dan kriuk. Cara membuatnya juga tidak susah. Awalnya saya coba karena di kolom komentar ada sahabat bento mania yang minta resep ayam goreng korea. Tapi entah kenapa gagal fokus, pilihan saya teralihkan jadi resep ayam goreng korea yangnyeom tongdak, karena terlihat lebih menggiurkan. Setelah dicoba, patut direkomendasikan, terutama untuk para fans Korean food. Hidangan berikut ini adalah sebuah keharusan (biar lah lebay).

Membuat Marinade yang Mudah dan Enak

Sudah pernah mendengar tentang olive oil atau minyak zaitun? Ya benar, Minyak Zaitun atau Olive Oil adalah minyak yang berasal dari hasil pemrosesan buah zaitun. Minyak Zaitun terkenal akan manfaatnya yang besar bagi kesehatan. Selain itu juga, minyak zaitun dikenal bermanfaat di bidang kecantikan. Dengan mengetik kata kunci "manfaat minyak zaitun", di dunia maya akan banyak dijumpai artikel-artikel yang bagus untuk dibaca tentang minyak zaitun.

Sate Rumahan

"Kapan nih, kita makan sate padang lagi?" tanya suami sesekali kalau sedang kangen makanan kampung halamannya.

"Mami, aku pengen sate ayam," tak jarang si sulung kami merengek minta dimasakin salah satu makanan favoritnya.

Membuat Nugget Mudah dan Enak

Nugget. Siapa yang belum pernah mendengar tentang nugget? Nugget adalah salah satu jenis olahan dari daging ayam yang nikmat sekali disantap, baik untuk cemilan sehat anak-anak atau untuk lauk instant ketika di dapur ada minyak goreng saja.

Dan ketika Ayam Saos Tiram menjadi Tongseng

Haloo sahabat dbento,

Olah olah kerjaan di dapur itu sebenernya mengasyikkan.. Bagaimana tidak? Seminimal mungkin bahan, asal ada keluarga cabe (boleh rawit, cabe ijo, cabe merah),  keluarga bawang (merah, putih, bombay), punya ayam/daging/telur, punya garam dan gula, punya kecap/saos pasti jadi masakan kok... Jangan takut gagal yaaaa... Memasak itu MUDAH :) asal jelas rasanya mau manis pedas, gurih pedas, asam manis, atau sesuai selera anda....

Nah kali ini, manda kepedean untuk membuat ayam teriyaki, gak pake babibu, cuma beli bahan :
Daging ayam bagian dada, potong dadu dan pisahkan tulangnya (1 kilo)
Bawang bombay 1 buah.
Bawang putih 5 siung digeprek.
Bubuk cabe.

Nah sampai di rumah, ternyata saos yg ada saos tiram (bukan teriyaki).. 

Bento Ayam Keriting Ala Amrik

'Resep Cinta' dalam Bento

Benar kata banyak orang. Nasi goreng itu gak ada matinya. Bisa dimakan kapan saja. Pagi, siang, malam. Enak. Buat makan besar, nikmat. Kadang dimakan sebagai cemilan pun, tak masalah.

Jajan di Singapura

Berhubung peralatan nge-bento masih di dus, jadi liputannya masih seputaran jajan dulu ya..
Mungkin sahabat bento sudah tak asing dengan jajanan yang ada disingapura karena hampir sama dan bahkan jajanan ini sudah banyak yg membuka cabangnya diindonesia, tapi yuk kita intip apakah jajanan kita sama?

Santap Salat di restaurant Bazar Rotterdam

Hal pertama kali yang tersirat ketika kami mendengar akan diajak ke Bazar adalah ramainya orang-orang yang mengunjungi stand jualan dalam satu lapangan yang besar. Tapi ternyata pikiran itu salah.

Masakan Wok halal di Paris

 

Niat gak jajan di Paris batal lagi. Cuaca kemarin lumayan dingin, buat perut kami yang sudah diajak jalan-jalan keliling, jadi keroncongan kronis. Kali ini kami mampir di sebuah rumah makan asia halal. Kalau sudah bosan dengan makanan gurih khas perancis dan sudah kangen dengan nasi atau mie, coba deh kunjungi restaurant ini, dijamin gak akan rugi. Pelayannya ramah, dan mereka juga punya tempat untuk shalat.

Sup ayam 'pinky' masak Angkak

Warna pink/merah di sup ini tidak lain karena si kapang angkak. Jangan takut mengkonsumsinya justru malah angkak cukup berkhasiat. Dari beberapa artikel yang saya baca, angkak ini berfungsi menurunkan kolesterol dan dalam pengobatan cina sering sekali digunakan untuk berbagai macam penyakit. Semua khasiat nya tersebut berkat kandungan metabolisme sekunder yang dihasilkan oleh si kapang Monascus purpureus ketika memfermentasi beras. Metabolit sekunder tersebut misalnya Lovastatin/Monacolin yang sudah terkenal sebagai penurun kolesterol.

Mencicipi Hidangan Khas Maroko : Couscous

Hari kedua di Fes setelah bapak-bapak Jumatan, kami makan di tempat sama dengan kemarin (ketika mencicipi tajine). Hari Jumat ini, ada menu istimewa di sini, yakni couscous (dibaca kuskus). Menurut adik mahasiswa teman kami selama di Maroko, couscous istimewa karena disajikan di waktu tertentu. Misalnya untuk menjamu tamu, atau hari Jumat. Usai Jumatan, orang Maroko suka mengundang kerabat untuk makan-makan di rumah mereka.

Warna Cerah untuk Bentoku

Iseng mempraktekkan membuat pangsit goreng di sore yang indah akhirnya keturutan dan alhasil bisa disajikan untuk bekal bento deh... Untuk membuat pangsit yang renyah, ternyata kulit pangsit bisa dibeli di Supermarket dan disimpan suhu dingin ya? Isi untuk pangsit persis seperti membuat martabak, diantaranya : ayam/daging cacah, daun bawang, seledri dan kocokan telur. Untuk kali ini, saya modifikasi dengan tahu yang dihaluskan. Warna sayuran yang indah dari wortel dan timun selalu menjadi pilihan untuk membuat bento menjadi cantik dan menarik...

Mencicipi Hidangan Khas Maroko : Tajine

Di Jerman, beberapa kali kami sekeluarga mencicipi makanan Maroko rumahan. Bukan makan di restoran. Melainkan saat diundang oleh teman, yang sebenarnya bukan orang Maroko asli. Pertama, kami menjajal couscous, pasta suku Berber. Yang memasak adalah seorang kenalan bersuami orang Maroko. Couscous buatannya sungguh gurih, cocok di lidah. Kedua ketika makan menu berbahan dasar daging kambing. Dibumbui, entah apa sehingga dagingnya sama sekali tak bau kambing dengan buah zaitun sangat banyak. Teman saya ini sedang mengadakan akikah bagi anaknya. Tukang masaknya adalah bapak-bapak asal Maroko, katanya. Sayangnya kok saya lupa tanyakan apa nama makanan tersebut.

Nasi Kotak Keroyokan

nasi kotak

Bento sekarang ini di Indonesia sudah dikenal baik dikalangan ibu rumah tangga. Malah sudah marak bisnis katering berupa nasi kotak yang dihias ala bento seperti untuk acara ulang tahun anak-anak, dll. Harganya memang relatif mahal ketimbang nasi kotak biasa, meskipun demikian tetap saja laris manis. Berikut ini pengalaman kami di rumah dalam membuat nasi kotak. Ternyata tidak seribet yang dibayangkan.

Buat tumpeng tanpa alat khusus, siapa takut?

 

Kali ini nekat bin nekat, membuat beranekaragam hidangan sendiri untuk acara spesial si uda... alhamdulillah di hari selasa kemarin si uda sidang dan dinyatakan lulus dalam menyelesaikan studinya. Tadinya terpikir hanya membuat beranekaragam cemilan atau jajanan pasar asli Indonesia. Tapi lama kelamaan jadi meretel dan sampai nekat ingin buat tumpeng segala. Setelah mengukur kemampuan diri akhirnya saya jalanin, alhamdulillah tetangga juga beraksi positif dan mau membantu juga. Maklum disini kami tidak punya yang namanya asisten, semua harus dilakukan sendiri. Makanya sangat berterimakasih sekali ketika temen-temen dari bento mania, teh Intan dan mbak Ira, juga mau memenawarkan tenaga.

Persiapan dalam membuat tumpeng itu ternyata tidak terlalu repot. Kita bisa mulai dari beberapa hari sebelumnya terutama untuk memasak berbagai jenis hidangan yang akan disajikan di atas tumpeng. Pada hari H kita tinggal memasak nasi dan beberapa lauk, merangkai dan menghiasnya menjadi cantik. Berikut ini beberapa hal yang perlu disiapkan dalam membuat tumpeng:

Bento Nasi Kuning untuk Nathan

Bento kali ini dibuat sebagai kado ulang tahun untuk anak teman, Nathan namanya. Isi bento kurang lebih ingin menggambarkan doa dari kami semoga Nathan, bahagia, sehat selalu, bisa menggapai cita-cita setinggi langit, disayang banyak orang dan juga disayang oleh sang Pencipta, memperoleh berkat serta rahmatNya. Amin.