Resep dan cara memasak kimbap

resep masakan tradisional khas korea, kimbap

Sushi versus kimbap, yang mana yang teman-teman suka?

Resep masak hidangan tradisional korea kali ini adalah nasi gulung nori yang disebut dengan kimbap yang biasa juga ditransliterasi menjadi gimbab, gimbaph, kimbaph atau kimbab. Sajian ini sepintas mirip sushi tapi ada perbedaan antara keduanya. 

Khasiat Madu Bagi Kesehatan

Madu bunga akasia

Madu merupakan bahan makanan yang mengandung berbagai khasiat bagi kesehatan manusia. Di Jerman, madu tidak digolongkan sebagai obat. Melainkan sebagai bahan makanan.

Sejak zaman Mesir kuno, manusia telah mengenal manfaat madu sebagai penyembuh.  Zaman itu, madu diyakini sebagai obat ampuh untuk menandingi demam. Dalam mitologi Yunani kuno bahkan ada kepercayaan bahwa para dewa tidak bisa mati karena mengkonsumsi madu. Kini, ribuan tahun kemudian, manfaat madu bagi kesehatan semakin dikenal luas oleh masyarakat dan dunia medis.

Memanfatkan Madu di Dapur Kita

Madu hutan di Jerman

Di rumah, atau lebih tepatnya di dapur kami, madu menempati peranan penting. Ia selalu ada di lemari. Madu merupakan bahan alami, sedikit mengandung bahan berbahaya, dan kaya akan zat ynag dibuthkan tubuh. Fungsinya tak hanya sebagai pemanis pengganti gula, namun juga bermanfaat untuk kesehatan kita.

Madu juga merupakan bahan makanan favorit di Jerman. Untuk mencukupi kebutuhan, lebih dari setengah madu yang dijual di toko-toko harus diimpor. Kalau masuk ke supermarket, kita bisa memilih aneka macam madu.

Mudahnya membuat Bento Kyaraben

   Baru 2 atau 3 kali saja sepertinya saya membuat bento charaben, itupun membuatnya menggunakan cetakan dan sangat sederhana. Jauh sih dari kata charaben yang sebenarnya, tapi bagi saya bento menggunakan ekspresi saja sudah charaben. Ya, bagi saya bento dengan hiasan mata mulut saja sudah charaben, hehe... tapi ternyata saya bisa membuat ini niih hasilnya.....

 Bento Kyaraben 

Kopi Luwak

                              

Menurut Wikipedia, Luwak atau lebih dikenal dengan musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya. Dengan indera penciumannya yang peka, luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul matang optimal sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang masih dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Hal ini terjadi karena luwak memiliki sistem pencernaan yang sederhana, sehingga makanan yang keras seperti biji kopi tidak tercerna. 

Biji kopi luwak seperti ini, pada masa lalu hingga kini sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami di dalam sistem pencernaan luwak. Aroma dan rasa kopi luwak memang terasa spesial dan sempurna di kalangan para penggemar dan penikmat kopi di seluruh dunia. 

Karena produksi kopi luwak yang masih terbatas dan biaya produksi yang masih tinggi, menjadikan harga kopi ini menjadi selangit, bahkan konon katanya secangkir kopi luwak bisa di hargai 400 ribu rupiah bahkan lebih.

luwak dan biji kopi luwak

Resep Mini Spaghetti Ala Dapur Manda

Selamat hari kartini para kartini masa kini..

Kartini modern yang tidak lagi berkebaya dan tidak bersanggul tapi semangatnya masih tetap menyala sebagai pejuang KELUARGA. Kartini masa kini memperjuangkan emansipasi wanita dengan tidak melupakan kodratnya sebagai wanita. Salah satunya, kartini era masa kini yang masuk dapur lalu mencoba resep-resep mudah dan menyajikan untuk anggota keluarga.

Senengnya berkreasi di dapur bisa ketemu sayuran dan alat-alat masak yang warna warni, jadi semangat memasaknya. Sudah berencana mencoba bikin kudapan eh cemilan mini spaghetty homemade ala manda. Ternyata mudah banget bikinnya dan jadi ketagihan untuk bikin lagi dengan kombinasi yang lain tentunya.

Taraaaaaaa,,,,, #lapeeerrrrr...

Resep Mini Spaghetty

Membuat Konsep Bento "Putri Tidur" Dalam Rantang

Awal minggu yang ceria, saatnya melakukan aktivitas yang membuat semangat 5 hari ke depan. Tentunya sudah mulai disibukkan dengan rutinitas awal minggu ya? Lalu ada ide apa untuk menyiapkan bekal makanan untuk di kantor atau bekal ke sekolah? Layaknya kita menuliskan TDL (to do list), saat ngebento pun perlu yang namanya konsep sehingga lebih tahu apa yang perlu disiapkan dan tidak banyak yang mubadzir.

Membuat Konsep : "Putri Tidur"

Iseng-iseng manda yang tidak bisa menggambar, kepikiran mau bikin anak perempuan cantik yang lagi bobok (baca : tidur). Saat membuat konsep character bento atau charaben yang diperhatikan adalah ciri-ciri yang melekat dengan karakter yang dimaksud. "Putri Tidur" memiliki dua hal yang menunjukkan karakter putri (rambut panjang) dan tidur (ditutupi selimut).

Sebuah bento disajikan dengan rasa, menikmatinya pun harus dengan rasa.

Bento untuk di rumah

Hey buat apa buat bento tapi dimakannya di rumah? Yang bener ajeh? Bener kok, hehehe, ini hidangan sengaja saya buat seperti bekal tapi makannya di rumah. Nasib, kalau lagi kurangi karbohidrat seperti ini deh menunya. Nasinya seuprit, banyak sayur dan buah. Menu sumbangsih, untuk investasi seumur hidup supaya sehat.

Fungsi bekal seperti ini sudah saya jelaskan di postingan sebelumnya, yakni untuk membatasi jumlah kalori yang saya masukan ke dalam tubuh. Sedang berniat menjaga supaya berat badan tetap stabil. Jadi makanannya diporsi seperti ini deh. Yang tidak muat di kotak bekal, mohon maaf tidak bisa dimakan ya (sambil gigit jari, hehehe).

Resep roti gulung strawbery dan susu cokelat hangat berbahan dasar Nutella

Roti gulung isi strawberry-nutella ini bisa sebagai alternatif cemilan teman minum teh, kopi atau bisa juga untuk sarapan. Patut direkomendasikan. Siapa tahu ada yang penasaran dan minat mencoba juga, kami sudah praktikkan, benar-benar anti gagal dan anti ribet. Dari bahan yang sama kita bisa manfatkan menjadi 3 resep yang berbeda dan bisa disajikan bersamaan untuk sarapan atau cemilan ketika rehat sejenak.

Cara Merebus Pasta

Apa susahnya sih merebus pasta. Tinggal dicemplungin ke air panas, dimasak sampai matang, beres dah. Itu pendapat saya dahulu. Setelah membaca buku dan situs sebuah perusahaan penghasil pasta, baru saya tahu, merebus pasta pun ada tekniknya. 

Kuliner Serba Ikan Pekanbaru

Ikan Selais

Berada di Riau, Pekanbaru pada khususnya, sebaiknya tak melewatkan kesempatan untuk mencicipi masakan khas Melayu. Atas keramahtamahan seorang sahabat Bu Sri Wahyuni Abdul Kadir atau Mbak Ninik, saya tak hanya diajak mengenal sebagian sejarah Melayu Riau di Pekanbaru. Namun juga sempat mencicipi makanan khas di daerah ini. Sebagai orang asli Pekanbaru, banyak  sekali pengetahuan baru tentang kota ini saya dapatkan.

Tutorial membuat kyaraben 2D yang didesign sendiri

Dari postingan sebelumnya, bagian yang menarik bagi saya dalam membuat bekal adalah meriasnya menjadi bekal yang menarik mata. Bekal yang tidak hanya enak dari segi rasa, tapi juga enak dipandang.

6 Jurus Hemat di Dapur

Harga kebutuhan pokok dan harga energi makan lama makin melambung saja. Untuk mengatasinya, salah satunya adalah dengan berhemat. Berhemat menggunakan energi dan makanan. Bukan hanya kita bisa mengurangi pengeluaran karenanya, namun juga bisa berdampak baik bagi lingkungan.

Kami sekeluarga terbiasa hidup hemat sejak menikah dan suami masih berstatus mahasiswa. Semua pengeluaran kami atur sebaik mungkin. Dulu, setiap bulan ada dua pos pengeluaran yang tak bisa diganggu gugat: sewa apartemen dan bayar asuransi kesehatan. Nilainya tetap setiap bulan. Biaya energi seperti listrik dan pemanas air, serta makan, masih bisa diutak-atik.

Hidup sehat ala bento

Sehat dan kuat dengan bento

Sepertinya banyak yang mengenal bento hanya sebagai kreativitas unik atau hobi merias makanan saja. Tapi eits ternyata ada hal posistif lainnya dibalik itu. Menurut saya, membuat bento adalah hal yang paling menyenangkan dan juga menyehatkan. Bento tidak sekadar memberikan solusi untuk perut lapar tetapi bisa juga menjadi Health Agent untuk menjaga kesehatan tubuh kita.

Smoothie Sehat di Pagi Hari

Segar, enak, dan menyehatkan. Smoothie buah bisa menjadi awal yang menyehatkan di pagi hari. Cara membuatnya pun mudah.

Sarapan buah-buahan sebelum makan apa-apa di pagi hari dahulu tidak terbayangkan oleh saya. Hal ini tabu dilakukan di keluarga saya. Makan buah di pagi hari bisa membuat kita sakit perut. Itu kata mama saya waktu itu. Saya pun hanya menurut. Makan buah di siang hari. Itu pun sesudah makan besar.

Oleh-Oleh Cerita dari Malang

Cerita kali ini kita ke Jawa Timur ya, kita main-main ke Malang yaa. Perjalanan dari Yogyakarta kurang lebih 8 jam ditempuh dengan kereta api. Berwisata kuliner ke Malang, yang paling bikin laper adalah Bakso Presidentnya. Pernah diceritakan di blog ini juga, menikmati bakso malang di Malang yang unik karena selalu ada jerohan (baca : paru sapi). Saat kita berwisata kuliner dimana pun yang menjadi prioritas adalah tempat menginap dan kendaraan. Bepergian di kota orang, butuh banyak membaca dari banyak cerita orang untuk bisa tahu ancer-ancer atau apa saja yang ingin kita kunjungi di kota tersebut.

Kolak Pisang Obat Dahaga

Pagi-pagi nangkring di depan rumah penjual sayuran yang setiap pagi menjajakan sayuran dan buah-buahan yang sesuai selera dan sisa si penjual sampai depan rumah. Kalau ingin pesan untuk dibelikan, kami biasanya sms dulu. Pagi ini yang tersisa adalah pisang kapok kuning dan ada kolang kaling, nyaaammm kepikiran sehari-hari panas di Yogyakarta, sepertinya enak mendinginkan kolak pisang di kulkas. Dari fotonya sudah kebayang segernya kolak dingin ya.. Sama, saya juga sudah incip-incip satu gelas kecil nyicipin, hihihi.. Kolak pisang kali ini dimasak ala manda, kenapa begitu? karena kolak pisang manda diperoleh dari menggabungkan resep kolak ibu dan carang gesing kesukaan manda.

Pepes Tahu dengan Nori

Tahu bandung sangat terkenal kelezatannya. Padahal di bandung, pabrik tahu tersebar, sehingga namanya berbeda-beda. Hanya orang yang bukan tinggal di bandung bilangnya tahu bandung. Padahal di Bandung, ada tahu cibuntu, tahu yunyi, tahu tauhid, tahu lembang, tahu susu dan masih banyak lagi. Supaya terlihat cantik, beberapa tahu bandung di rebus menggunakan kunyit sebagai perwarnanya, dan juga karena di rebus tahu menjadi awet hingga sore hari, terkadang tahu yang saya beli dari si mang yang lewat depan rumah masih panas. Tapi tetap untuk tahan hingga 3 hari harus di masukan kedalam lemari es. Ciri tahu yang tidak menggunakan pengawet yaitu tahu mudah rusak dan teksturnya yang amat lembut.

 Seperti Tahu cibuntu yang saya beli kemarin pagi, saking lembutnya sampe hancur karena jatuh. Gara-gara si mang tahunya tergesa-gesa dan tahu masih hangat, hingga sesaat saya memberi uang, eh malah tahunya jatuh, hancur banget, untungnya plastiknya kuat jadi tahu hancur masih terlindungi plastik. Sebenernya si mang merasa bersalah dan mau mengganti dengan tahu yang baru, tapi mana tega sih, dari sebungkus tahu seharga 5000. Akhirnya saya membeli lagi tahu utuh untuk saya buat tahu bacem dan tetap membawa tahu hancur ke dapur.

 Tak ada pilihan lain, tahu hancur akan saya buat pepes saja. Semua bahan sebenernya sudah sedia, hanya daun pisang pembungkus saja yang tidak ada. Tapi saya masih bisa memakai cetakan talam untuk membuat pepes tahu.

Pepes Tahu 

Cireng Rujak

Cireng alias aci di goreng, aci dalam bahasa sunda artinya tepung kanji. Kebanyakan jajanan khas bandung itu terbuat dari tepung kanji dan biasanya juga singkatan, seperti, batagor baso tahu goreng, Cireng aci digoreng, cimol (aci digemol), gehu (goreng tahu), cilok (aci dicolok), dan sepertinya masih banyak lagi.

Cireng juga bermacam-macam, ada cireng isi aneka macam, seperti isi oncom pedas, tuna pedas. ayam pedas. ayam lada hitam, keju, sosis pedas, baso pedas, kacang tanah, sapi pedas, abon dan lain sebagainya. Biasanya cireng ini di bentuk berbeda-beda sesuai rasanya, misalnya di bentuk bunga, bintang, segitiga daan lain-lain.

Ada juga cireng polos, ini cireng tradisional termasuk asal mulanya cireng, hanya rasa bawang daun tetapi bahan cocolannya atau berkuah bumbu kacang rasanya bisa pedas bisa tidak dan sedikit asam, karena ditambahkan asam jawa.

Ada juga cilung, cireng gulung. bahan untuk membuatnya sama dengan cireng polos hanya bentungnya di gulung dan ditusuk sate, biasanya di jual di mang-mang gorengan di sd atau di kaki lima. Cilung ini juga sama, makannya di celupkan ke dalam bumbu kacang yang encer.

Yang sekarang lagi naik daun adalah rujak cireng , sebenarnya sama aja dengan cireng polos pada umumnya, hanya bahan saus atau cocolannya, yakni bumbu rujak. Saking naik daunnya, rujak cireng ini bisa mudah di jumpai di supermarket dan toko online. Harganya pun lebih mahal jika dibandingkan dengan membeli di pasar atau cireng yang sudah matang di penjual gorengan.

Cireng Rujak

Ketan serundeng ala bento

cara mebuat ketan serundeng

Ketan serundeng, alternatif cemilan yang lucu tapi tetap mengenyangkan. Bisa dibawa sebagai bekal dalam bento box atau bisa juga untuk cemilan dan inspirasi hidangan pesta. Resep dan cara membuatnya sangat mudah, silahkan disimak.