Monday, June 27, 2011

Donat Aneka Bentuk


Beginilah jika membuat kue ditemani anak-anak. Pasti mereka ingin ikut membantu. Seperti ketika membuat donat kali ini. Saat membuat adonan saja mereka sudah antusias. Si Adek bahkan ikut membanting-banting adonan ini.

Awalnya saya ingin membuat donat dengan bentuk standar. Bulat dengan bolongan di tengahnya. Namun kemudian tiba-tiba saya keluarkan aneka cetakan kue yang telah lama tak dipergunakan. Jadilah kami bersama-sama membuat donat aneka bentuk. Agar mudah dicetak, kami giling sebentar agar permukaannya rata. Kemudian baru dicetak dengan cetakan kue. Embak suka bentuk hati, bunga dan bulan. Sedang si Adek maunya bintang, lingkaran serta kuda.

Saat digoreng, donatnya menggendut. Tak terlalu kelihatan lagi bentuk-bentuk yang sebelumnya dicetak. Namun anak-anak tetap senang dan bangga akan donat buatannya.

Monday, June 20, 2011

Bento Bibimbap


Salah satu sajian korea yg terkenal yaitu Bibimbap, cara membuatnya sudah diposting beberapa waktu lalu disini, sebagai pilihan menu siang ini. Selain membuatnya mudah juga dapat memenuhi kebutuhan serat, karena kaya akan sayuran. Bisa menjadi variasi menu sayuran supaya tidak ditumis ala capcay saja. Keterbatasan sayuran yg cuman itu-itu saja yg membuat kita harus pintar mencari menu, supaya tidak bosan. Jadilah bento hari ini, bento bibimbap. Terdiri dari nasi, bayam, wortel, telur ceplok, tumis daging cincang, dan jamur kancing yg dipanggang sebentar, tak lupa saos gochujang nya. Lebih enak lagi ditambahkan toge, juga mentimun sebagai penyegar, tapi kami masih takut untuk makan makanan mentah dan toge sejak ada bakteri E.coli. Jadi ditunda dulu deh makan toge dan mentimunnya. Selamat Makan pak Awi........

Friday, June 17, 2011

Bento Kilat



Waaah... hari ini kesiangan, beginilah akibat begadang karena nonton drama korea. Ditambah waktu sholat isya yg semakin malam, yaitu pukul 23.53 CET. Mau tidur nanggung karena subuhnya hanya tinggal 3 jam lagi, lanjut deh nontonnya. Baru tidur habis subuh, hiks.. hiks.. alhasil kesiangan. Punya waktu 30 menit untuk bikin bento dan menyiapkan sarapan. Jadi pakai ilmu kilat saja, isi bento hari ini, brokoli rebus, jagung rebus, wortel rebus, sosis rebus, nasi telur orak arik dan apel sebagai pencuci mulutnya. Alhamdulilah...sarapan siap, dan pak awi tetep bisa bento ke kampus.

Thursday, June 16, 2011

Resep Man Tao [Updated]

Saya mengenal roti kukus khas China ini ketika di Indonesia. Di supermarket-supermarket di Indonesia, roti ini dijual dalam kemasan plastik dan dapat di temukan di lemari berpendingin. Namanya Mantau atau roti sepan. Dengan rasa coklat atau putih biasa. Mirip rasa bakpao tanpa isi. Selain dikukus, kadang kami goreng dulu sebelum dimakan.

Wednesday, June 15, 2011

Choco & Green Whoopie Pies



Whoopie pies, Kue manis ini rasanya mirip brownies, luarnya kering seperti cookies tapi tengahnya empuk, bisa di modifikasi dengan warna lain, tapi saya membuatnya dalam 2 rasa, rasa pandan yg hijau dan rasa coklat. Bagi pencinta coklat, cobain deh yg rasa coklatnya... enaaak bangeet.. pokoknya tak cukup satu deh....

Tuesday, June 14, 2011

Cara membuat karakter muka anak

Lanjutan dari postingan lalu, yakni cerita mengenai cara membuat karakter muka yang ada di bento ulang tahun kemarin.

Ini adalah kali pertama saya melakukannya, ukir mengukir dengan menggunakan bahan baku keju. Tepatnya bukan mengukir sih tapi memotong dan mencetak. Jadi kalau cara saya berbeda dengan cara yang biasa teman-teman lakukan atau terasa kurang praktis silahkan dikoreksi yah. Untuk membuatnya, bahan yang digunakan hanya nori dan keju saja, sedangkan peralatannya adalah cetakan kue, face puncher, gunting dan pisau.

Monday, June 13, 2011

Bento Nasi Kuning untuk Nathan


Bento kali ini dibuat sebagai kado ulang tahun untuk anak teman, Nathan namanya. Isi bento kurang lebih ingin menggambarkan doa dari kami semoga Nathan, bahagia, sehat selalu, bisa menggapai cita-cita setinggi langit, disayang banyak orang dan juga disayang oleh sang Pencipta, memperoleh berkat serta rahmatNya. Amin.

Saturday, June 11, 2011

Bento Telur Bumbu Kuning

Waduuuhhhh pasti pada penasaran apa ya ini ??? Ini telur bumbu kuning dikasih irisan kubis, mentimun dan tomat.. Menu bento paling gamapang kayaknya.. Biar nggak seret kuah bumbu kuningnya bisa ditempatin di sauce container.. 

Friday, June 10, 2011

Bekal Kimchi di Kyaraben Sederhana

 
Bekal kali ini terasa spesial, karena ada temari sushi.  Sayangnya bekal ini tidak bisa disimpan lama-lama dan harus dibawa dalam keadaan dingin, supaya sushi tetap enak. Sebagai pelengkap, ada kecap asin yang disimpan dalam wadah botol kecil berwarna kuning. Selain itu bekal juga dilengkapi dengan onigiri isi abon yang dipersonifikasi dengan potongan nori. Tidak lupa tambahan sayuran segar, yakni kimchi untuk teman makan. 

Setelah sebelumnya kita membuat bento sederhana, kali ini ingin berbagi cara membuat kyaraben sederhana. Charaben atau kyaraben adalah kependekan dari character bento. Bento yang dihias menyerupai karakter tertentu seperti manusia, binatang, tokoh anime atau kartun seperti mickey mouse, hello kity, dll.  Bento mania sudah memperlihatkan juga beberapa postingan charaben yang bisa diklik disini. Berikut menunjukkan tahap demi tahap pembuatan bekal kali ini:

Thursday, June 9, 2011

Brokoli Tauge Teriyaki

Siang ini di Jogjakarta sangat panas, karena tadi pagi hanya sempat berbelanja ayam, brokoli dan tauge. Kayaknya varian brokoli menjadi pilihan untuk menyajikan menu makan siang yang lezat untuk panda.

Bahan :
1 ikat brokoli ambil bagian daunnya
daging ayam bagian paha potong dadu secukupnya
1 genggam tauge kecil untuk soto dan tahu isi

Bento Bumbu Rujak


Bingungggg mau bikin bento apa ya???

Ada untungnya selalu menyimpan makanan di kulkas, begitu diperlukan siap dipanaskan,hehehe.. Bumbu rujak daging dan tahu ini merupakan salah satu masakan favoritku, hasil olahan mama.. Untuk cara memasaknya aku belum begitu ahli, nanti aku buktikan dulu di dapur EP ya.. Irisan mentimun dan tomat digunakan untuk penyegar karena berbahan dasar santan.. Trus sekalian nyoba puncher dan cetakan nasi kepala kucing.. Selamat berkreasi ya? -ep-

Wednesday, June 8, 2011

Bento Warna Warni


Setelah lama sekali tidak menggunakan fasilitas internet cepat, akhirnya minggu ini kembali bisa mengupload beberapa hasil membuat bento olahan dapur EP.. Terinspirasi liputan smiling bento dan membuat karakter telur, akhirnya salah satu bentuk bento yang tersaji adalah ayam,hehehe.. trims teh lia.. 
Berhubung di kulkas tersisa bahan sayuran janggel/jagung kecil-kecil, makanya inspirasi masakan paling gampang adalah oseng janggel.. Untuk membuat bento kali ini lebih hidup, ditambahkan sate dadar telur dan jeruk.. Sampai ketemu di liputan nge-bento berikutnya.. 
Selamat mencoba - ep

Purple Bento


Nuansa ungu menjadi inspirasi bento ungu - purple bento kali ini. Inspirasi sarapan kali ini dengan sambal trasi khas Yogyakarta yang membuat nafsu makan meningkat. Lauk pelengkapnya bisa bermacam-macam, seperti : tahu tempe bacem, telur dadar, telur tahu, ayam goreng, ikan, dll. Semalam sudah kusiapkan di lemari pendingin - cumi balutan tepung Sajiku yang pagi ini tinggal kugoreng. Bagi yang penasaran dengan resep sambal trasi ala EP, ini resepnya ya ..

Resep kimchi enak dan mudah

 
Setelah beberapa saat yang lalu mempraktekan cara membuat kimchi, kami masih penasaran untuk membuat kimchi lagi dan mencoba  resep lain yang sumbernya masih dari maangchi. Ternyata rasanya lebih enak ketimbang kimchi yang lalu. Sehingga akhirnya saya paling sering membuat kimchi yang ini. rasanya enak dilidah aplagi kalau fermetnasinya pas dan sempurna.. mantap deh. satu botol kaca bisa habis sendirian dicemilin atau kalau gak sebagai teman makan ramyun, yummiee banget, asem pedas dan gurih.

Resep kimchi kali ini bahan utamanya menggunakan sawi putih dan menggunakan bubur tepung untuk campuran pasta cabe. Sedangkan resep kimchi praktis bahan bakunya bisa diganti kol biasa dan tidak ada proses membuat bubur tepung. Menurut beberapa sumber, bubur tepung bisa juga diganti dengan jus pear dan apel seperti yang sudah di posting di resep kimchi paling awal. Resep ini sudah diuji coba berulang kali dan sudah berhasil. Saya sudah koreksi takaran beberapa bahan sesuai dengan selera.


Tuesday, June 7, 2011

Bento Sederhana Berbahan Soon


Hari ini seperti biasanya, menyiapkan sarapan yang cepat untuk kami berdua. Berhubung tergesa-gesa berangkat bekal sarapan pagi kubuat bento untuk dibawa. Menu hari ini begitu simple : Soon goreng, Chicken Wings goreng, tomat potong dioven bentar dan mentimun. Untuk membuat soon goreng hanya dibutuhkan bahan dan cara yang sederhana, yaitu:

Bento Barbecue

Akhir pekan lalu, saya dapat misi lagi dari si boss untuk mempersiapkan acara bakar-bakaran. Bakar disini maksudnya bakar makanan yah, barbecue party. Sempat bingung memilih menu, tapi setelah pergi ke supermarket malah panik belanjanya. Jadi ingin beli ini itu dan masak ini itu. Sayangnya menu salat harus ditiadakan karena alasan kesehatan. 

Di Jerman, terutama bagian utara dan barat sedang gempar wabah EHEC (enterohaemorragic E. coli), yakni mutan dari bakteri E.coli yang biasa ada di dalam usus. Bakteri ini berasal dari kotoran hewan yang menempel pada sayuran. Oleh karena itu, kita harus lebih berhati-hati dengan produk-produk organik (bio) yang biasanya menggunakan pupuk alami dari kotoran hewan. Awalnya bakteri ini ditemukan di ketimun yang di import dari spanyol, kemudian ditemukan juga pada tomat dan salat, terakhir dicurigai pula dari taoge.

Monday, June 6, 2011

Membuat keranjang semangka

Di Jerman, semangka hanya ada ketika cuaca mulai panas seperti ini. Melihat semangka di supermarket yang harganya sudah relatif murah, jadi semangat untuk membelinya.  Sesaat sebelum memotong, terbersit keinginan untuk mencoba fruit carving.  Tentu saja saya belum berani dengan bentuk yang rumit seperti video-video di youtube, yang membutuhkan tingkat keterampilan tinggi. Kali ini saya hanya membuat keranjang buah sederhana dari semangka, bentuk yang menurut saya paling mudah.

Sunday, June 5, 2011

Cara Membuat Temari Sushi, memanfaatkan sisa filet salmon asap

Filet ikan salmon asap biasanya tidak bisa disimpan lama-lama. Setelah dibuka dari kemasan harus segera dihabiskan dalam hitungan hari, meskipun disimpan dalam kulkas. Padahal, biasanya filet ini saya pakai hanya untuk sarapan saja, teman makan dengan roti kegemaran si uda, seperti bekal ikan salmon di postingan yang lalu (lihat bekal sarapan dan roti ikan salmon). Jika kepepet waktu kadaluarsa, suka bingung menghabiskannya. Tapi kali ini ada trik untuk membuat ikan salmon ini laris dalam sekejap, yakni dibuat temari sushi.

Friday, June 3, 2011

Bento nasi kuning komplit



Bento kali ini adalah pelengkap dari bekal bento sebelumnya. Saya buat bersamaan karena takut jumlah  makanannya kurang untuk berpiknik di pesisir kaldera, Laachersee. Isi dalam bekal juga hampir sama, terdiri atas nasi kuning dengan telur balado. Telurnya saya belah dua dan meletakan potongan nori di atasnya. Bekal dilengkapi dengan telur dadar, telur cetak, kering tempe, ayam goreng, serta potongan risoles. Selain itu saya tambahkan buah-buahan segar berupa cheri dan strawberi. Makan siangnya cukup meriah dan mengenyangkan.

Wednesday, June 1, 2011

Nasi kuning beruang dan cara membuatnya

Perjalanan piknik keluarga bento mania dua minggu lalu tergolong lebih jauh di luar provinsi NRW, menuju Laachersee,  yakni danau vulkanik atau lebih tepatnya disebut kaldera yang masih aktif sampai sekarang. Mungkin kalau di Indonesia bisa diumpamakan seperti danau toba. Kami berjalan mengelilingi pinggiran danau, melewati hutan, daerah perkemahan serta daerah pertanian dengan total jarak sekitar 8 km. Kami pun berpiknik di salah satu tempat yang terlihat nyaman di bawah rerindangan pohon dengan pemandangan indah menuju danau sambil melepas lelah.

matched content: