Resep sayur asin tumis tahu dan ebi

sayur asin tumis tahu dan ebi

Sesuai namanya, rasa sayur ini asin dengan sedikit rasa asam, karena proses fermentasi yang berlangsung sebagai tahap pengawetan. Sayur segarnya sendiri memiliki rasa agak pahit dengan aroma khas. Kenal saus moster (bukan monster ya) atau mustar (mustard)? Nah salah satu bahan dalam membuat saus ini adalah biji tanaman ini, yang berbahasa latin Brassica juncea.

Siomay WAB

Bandung lagi dingin, jadi enaknya makan yg hangat-hangat, kalo pilihannya bakso terus bisa berbahaya, kiloan badan bakalan terus nambah hehe... untuk menyiasatinya saya membuat siomay ayam dengan campuran wortel, buncis dan labu, jadi siomay ini saya namakan siomay wab, tetep enak dan berserat. Siomay ini bisa untuk campuran sup, miso ataupun dimakan dengan saus kacang atau cocolan sambal botolan. Kemarin saya membuatnya untuk stok, jadi lumayan agak banyakan.
ini foto sesaaat sebelum di kukus.

Sup ayam 'pinky' masak Angkak

Warna pink/merah di sup ini tidak lain karena si kapang angkak. Jangan takut mengkonsumsinya justru malah angkak cukup berkhasiat. Dari beberapa artikel yang saya baca, angkak ini berfungsi menurunkan kolesterol dan dalam pengobatan cina sering sekali digunakan untuk berbagai macam penyakit. Semua khasiat nya tersebut berkat kandungan metabolisme sekunder yang dihasilkan oleh si kapang Monascus purpureus ketika memfermentasi beras. Metabolit sekunder tersebut misalnya Lovastatin/Monacolin yang sudah terkenal sebagai penurun kolesterol.

Resep Man Tao [Updated]

Saya mengenal roti kukus khas China ini ketika di Indonesia. Di supermarket-supermarket di Indonesia, roti ini dijual dalam kemasan plastik dan dapat di temukan di lemari berpendingin. Namanya Mantau atau roti sepan. Dengan rasa coklat atau putih biasa. Mirip rasa bakpao tanpa isi. Selain dikukus, kadang kami goreng dulu sebelum dimakan.