Cara Menyimpan Keju

Keju Parmigiano

Di negara-negara maju, keju menjadi salah satu bahan makanan pokok. Hampir setiap rumah membeli dan menyimpan keju. Produk susu ini merupakan salah satu metode tertua untuk mengawetkan makanan. Lalu bagaimana cara menyimpan keju yang benar?

Di supermarket, keju biasanya disimpan di lemari pendingin. Apakah di rumah juga harus selalu demikian? Ternyata tidak. Beda jenis keju, beda pula cara penyimpanannya.

Resep dan cara membuat pastel goreng yang renyah gurih

Pastel goreng dan cara membuatnya

Siapa sih yang tidak kenal dengan jajanan tradisional yang termasuk kategori kue basah ini. Pastel sudah terkenal sepanjang masa dan penggemarnya pun tidak sedikit. Ketika digigit terasa renyah, dan isinya gurih lezat. Berikut ini resep serta tips dan trik dalam membuat pastel yang pernah saya praktekan. Terutama untuk teman-teman yang baru ingin mencoba, silahkan resep ini bisa dijadikan patokan, asalkan dipraktekan sesuai dengan resep dan cara membuat yang sudah dijelaskan di sini.

Menu Khas Berbuka Puasa di Masjid Turki

Kota nasi berbuka: Nasi, lauk, sulu yemekler, Baklava

Alhamdulillah. Kami bersyukur dipertemukan kembali dengan bulan mulia, Ramadan. Semoga kita semua lancar melaksanakan ibadah selama bulan suci ini. In shaa Allah.

Bulan puasa kali ini, berada di puncak musim panas. Beberapa tahun terakhir, memang bulan puasa sudah berlangsung di musim panas. Tahun ini adalah puncaknya. Dan beberapa tahun mendatang, in shaa Allah bumi Eropa masih akan mengalami puasa relatif panjang. Kali ini kami berpuasa sekitar 19 jam setiap harinya. Mulai menahan diri dari pukul 03:00 dini hari. Hingga buka puasa, nyaris pukul 10 malam.

Pisang Goreng Kremes

Berbelanja di pasar pagi itu sangat menyenangkan, selain bisa membeli bahan yang segar dengan harga murah, kita juga bisa melihat aktivitas heboh para penjual dan pembeli yang saling menawar. Semangat pagi dan keceriaan para pedagang yang menawarkan dagangannya tidak bisa kita dapat jika kita berbelanja di supermarket.

Biasanya saya ke pasar pagi, setelah sholat subuh, karena pedagang daging dan ayam segar menggelar dagangannya hanya sampai jam setengah 6 saja. Mereka memasok daging dan ayam ke pasar di kota, selesai berdagang di pasar induk dekat rumah mereka mengirimkan dagangannya jam 6 pagi.

Menjelang puasa, banyak pedagang yang menawarkan bahan untuk takjil buka puasa, tak biasanya pasar seramai ini. Gundukan kolang kaling, kelapa muda, ubi jalar, timun suri, blewah,  dan aneka macam pisang yang lebih banyak dari hari-hari biasa.

Setelah berbelanja, mama saya yang kebetulan ikut, membeli pisang nangka setandan. Wow setandan dalam hati, banyak sekali. Beliau akan membuatkan takjil kolak pisang. Pisang nangka setandan dihargai 28 ribu rupiah saja, pantas saja mama nekat membelinya hehe. Bisa membuat bolu pisang, kesukaan nih...

Beberapa sisir pisang sudah menjadi kolak, masih sisa 2 sisir lagi. 3 hari kemudian, saya masih melihat pisang belum tersentuh. Kepikiran untuk membuat pisang goreng yang tak biasa, seperti pisang goreng kremes yang saya cicipi di makasar beberapa waktu lalu.

Batagor Seduh

Beberapa waktu yang lalu, sepulang dari pengajian,  saya dan teman mengunjungi seorang teman yang mempunyai usaha sampingan yang cukup lumayan. Di toko itu di jual beraneka macam makanan instan dan bumbu-bumbu instan. Sebenarnya usaha utama toko itu adalah menyewakan aneka mainan dan peralatan bayi dan balita, seperti sepeda roda tiga, tempat tidur bayi, mobil-mobilan, dan masih banyak lagi. Mainan atau peralatan bayi dan balita yang disewakan bisa disewakan harian, mingguan, bulanan bahkan tahunan.

Iseng-iseng berhadiah, pemilik toko juga menjual aneka makanan instan yang dijual secara online. Hasilnya pun diluar dugaan. Jadilah dia mengurus keduanya secara serius.

Resep Semur Iga Mudah dan Enak

semur iga

Halo sahabat dbento, masih dalam suasana bulan puasa dan menyiapkan menu untuk sahur dan berbuka. Sebelum berbagi cerita resep semur iga, ingin berbagi kriteria menu pilihan dapur manda ni..

1. Berbahan dasar yang tidak mudah busuk.
2. Bumbu yang tidak sulit ditemukan.
3. Cara memasak yang mudah.
4. Hasil masakan yang enak dan tidak gagal.

Dari kriteria di atas, beberapa hal yang disiapkan ada di dalam kulkas selama satu minggu adalah daging sapi, fillet dada ayam, telur dan daging giling atau daging cacah. Bahan-bahan tersebut mudah diolah dan awet di dalam freezer. Lalu bagaimana untuk olahan seafood seperti udang, cumi dan kepiting, serta ikan-ikanan?

Aneka Minuman Mudah dan Praktis Untuk Berbuka Puasa

Wah, bikin tulisan tentang minuman di siang bolong pas hari kedua puasa Ramadhan 1436 H di tanah air. Rasanya cleguk-cleguk dan semoga menambah pahala puasa. Hayooo masih pada bingung ya alternatif minuman untuk berbuka hari ini mau bikin apa?

Kalau saya menyiapkan menu minuman untuk berbuka puasa *lebih tepatnya setelah usai menyantap buka puasa* lebih senang yang segar, mudah dan praktis. Tentunya, banyak sekali resep olahan minuman yang bisa di search melalui google dan tulisan ini merupakan resep minuman olahan dari dapur manda dan sudah melewati uji rasa di lidah manda panda ya.. Kita intip apa saja jenis minuman yang mampu menyegarkan yuk..

Menu Minuman Hangat dari Dapur Manda

• Setup Jambu/Nanas

Menu setup buah-buahan ini sudah menjadi tradisi di keluarga manda. Hari sabtu/minggu saatnya berbelanja buah-buahan dan menyimpannya untuk stok satu minggu. Di pasar modern sekarang banyak dijumpai nanas potong yang menurut saya masam, tapi jadi manis segar ketika dimasak menjadi minuman yang namanya setup. Jangan khawatir buat yang bukan penyuka buah nanas, setup ini tidak harus dimakan buahnya kok. Air setupnya sudah menyegarkan dan pas dinikmati sebagai hidangan minuman untuk berbuka. Buah-buahan lain yang bisa dibuat setup adalah jambu biji yang berwarna merah. Sluurrpppp..

Lalu, caranya membuat setup seperti apa ya?

Tips di Dapur Selama Bulan Ramadhan

Wah, tidak terasa sudah bertemu lagi dengan bulan Ramadhan 1436 H. Alhamdulillah semoga kita yang menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan kali ini diberi kemudahan, kelancaran dan kesehatan sampai menutup Ramadhan kali ini dengan merayakannya di hari kemenangan.

Saya termasuk yang mengubah to do list harian selama bulan Ramadhan, berusaha memperbaiki dari tahun ke tahun sebenarnya. Terutama mengubah ritme energi di dapur dan menentukan menu sahur dan berbuka puasa. Cerita manda kali ini akan berbagi tips di dapur, semoga bermanfaat ya..

• Menyiapkan Menu Masakan

Rawon

Menu masakan yang dipilih untuk dapur manda adalah menu masakan yang paling gampang dan anti gagal. Maklum, manda bukan expert urusan memasak makanan ala "simbah dan mamah". Masakan ala simbah dan mamah berbumbu lengkap, hampir semua bumbu pawon bisa masuk menjadi rempah bahan memasak. Melihat foto di atas, look yummy kan ya? Itu adalah foto rawon yang dimasak dengan bumbu masakan instant.

Resep abon ikan tuna praktis dan mudah

Resep abon ikan tuna

Resep abon tuna ini relatif mudah memasaknya dan bisa menggunakan bahan-bahan sederhana yang tak sulit diperoleh namun harganya pun tidak mahal. Abon tuna bisa digunakan untuk beberapa hidangan Korea ataupun Jepang atau sebagai lauk biasa untuk taburan nasi.

Resep Gulai Kepala Ikan Salmon yang Gurih

Gulai ikan salmon

Masak apa ya hari ini? Kalau kami lagi ketagihan ikan salmon nih. Jadi resep kali ini masih seputar ikan salmon yah. Kepala ikannya bisa diganti dengan ikan yang lain ya sahabat bento, misalnya ikan kakap atau ikan lainnya yang enak. Cara memasak makanan tradisional ini relatif mudah, hanya saja perlu teknik dalam membersihkan bagian kepala ikan supaya tidak bau amis. Nah untuk hasil gulai kepala ikan yang lezat, silahkan dibaca resepnya berikut ini.

Keju untuk Kue Kering Kastengel

Keju, Bahan Makanan Favorit

Keju. Produk susu satu ini favorit banyak orang, yah. Banyak sekali dipakai dalam seni kuliner. Baik buat kue, cemilan, gorengan, sampai makanan berat. Dibuat taburan pizza, martabak manis, spaghetti. Bisa pula dipakai campuran kentang panggang, serta sayuran panggang.

Resep Tahu Aci Ala Dbento

Tahu Aci Goreng

Terkadang yang tiba-tiba kita inginkan bukan makanan mewah dan mahal ala restoran. Makanan abang-abang yang terlihat sepele pun tak jarang bikin kita menelan ludah.

Kue Havermout Juara

Bosan dengan kue kering yang melegenda dan wajib saat hari raya tiba seperti nastar, putri salju, kaastengel, dan lainnya, mari kita tambahankan variannya dengan kue kering havermout juara. Resep kue ini sebenernya resep ibu mertua. Saat lebaran 2 tahun yang lalu, ibu mertua membawakan kue ini beberapa toples saat saya pulang ke bandung. Rasanya yang tidak terlalu manis dan garing, membuat saya dan suami saya menyukainya, cocok di lidah kami. Bukaan toples pertama saja bisa langsung habis dicemilin kami. 

Kue Havermut Juara

Es Krim Pokcoy rasa Alpukat

Pokcoy atau sawi hijau atau biasa juga disebut bokchoy itu sayuran hijau berbau sedikit langu jikalau di makan mentah. Pokchoy atau sawi hijau biasa disajikan dengan di tumis campur telur atau tahu, di sayur seperti sayur bening, dijus dicampurkan dengan nanas dan perasan jeruk nipis, dan sebagai tambahan mie ayam  atau nabe, atau di lalab, ternyata bisa di buat es krim juga. Ceritanya beberapa waktu yang lalu, kami sekeluarga sedang berkumpul karena adik dan istrinya berulang tahun. 

Adik ipar bercerita tentang es krim sayur yang rasanya lezat, dan menjanjikan keponakan untuk membuat bersama, maklum keponakan kami itu suka sekali makan es krim ataupun es lilin, yang penting es berasa manis dan dingin hehe. Kami semua heran dan kurang percaya, masa sih sawi hijau atau pokcoy ini bisa berasa alpukat. Adik ipar bercerita bahwa beberapa hari sebelumnya adik ipar mengikuti acara demo memasak yang mempromosikan betapa hebatnya blender, nah ternyata disana diajarkan juga membuat es krim sawi hijau rasa alpukat. Dia pun kurang percaya sebelum mencicipinya, dan ternyata benar… rasanya enak seperti alpukat. Karena baru pindahan dan membutuhkan blender, adik ipar pun membeli blender yang katanya penjual bisa banyak kegunaan itu. Karena sudah berjanji sama keponakan akan membuatkan es krim di rumah nini (sebutan nenek orang sunda) di Bandung,  maka blender baru yang canggih ini juga turut berlibur di rumah nini. Kami pun penasaran, masa sih pokcoy yang berbau sedikit langu bisa berasa alpukat yang rasanya gurih dan enak itu.

es krim sawi hijau

Kuliner dan Rekreasi Keluarga di Banyu Mili, Yogyakarta

Banyu Mili Country Club

Menghabiskan hari libur bersama keluarga adalah pilihan yang biasa dipilih di hari Sabtu, hari Minggu atau pada saat tanggal merah di kalender. Banyak aktivitas yang bisa dilakukan dan menjadi pilihan keluarga dalam menghabiskan waktu dalam kebersamaan, salah satunya dengan berwisata kuliner. Memilih tempat makan yang sekaligus bisa dijadikan tempat untuk berekreasi adalah pilihan keluarga Satrianto untuk menghabiskan liburan keluarga kali ini.

View Belakang Banyu Mili

Melihat foto di atas, seakan view-nya berada di daerah dataran tinggi yang jauh dari pusat kota ya? Ternyata oh ternyata, restoran Banyu Mili ini berada di tengah pemukiman (bisa dibilang perumahan) dan berada di dekat pusat kota (tidak terlalu jauh dari Tugu Yogyakarta). Penasaran seperti apa rekreasi kuliner kami di Banyu Mili, yuk simak cerita kami ya..

Variasi Menyajikan Sarapan dengan Roti Tawar Goreng

Roti Tawar Goreng Sosis

Pagi-pagi saatnya aktivitas dimulai dan serba butuh ketangkasan dalam mengelola waktu di pagi hari. Ibu-ibu, emak-emak, bunda-bunda, mama-mama, mami-mami, umi-umi, paling sedih kalau melihat roti tawar yang expirednya 5 - 7 hari, sampai hari ketiga masih setumpuk dan bosan mau dicemil yang itu-itu aja.

Apa saja menu yang bisa dibuat dari roti tawar?

Selama ini roti tawar di keluarga kami adalah alternatif ketika nasi untuk sarapan habis di malam hari, atau tidak sempat membuat sarapan, atau kelaparan di malam hari, hihihihi. Roti tawar sendiri sangat mudah diolah dan kebanyakan sesuai dengan lidah keluarga. Varian yang bisa dibuat dari roti tawar

Bento Beetle Bagi Vegetarian

Bento Beetle

Buka kulkas dan lagi pingin membuat karakter dari bahan-bahan yang ditemukan di kulkas. Inget pernah googling beberapa gambar kartun yang bisa dibuat karakter dari bahan makanan, salah satunya : kepik atau beetle ini. Sebelum menuangkan karakter gambar ke dalam kotak makanan, kita perlu membuat konsepnya di atas kertas. Setidaknya kita jadi tahu kurang lebih bahan yang dibutuhkan apa saja dan estimasi ukuran yang mau ditata dalam kotak makanan.

Intip cara membuatnya yuk..

Konsep Bento Beetle

Rilakkkuma Cheese Cake dan Japan Day Di Düsseldorf

cara membuat cheese cake rilakkuma

Postingan kali ini akan membahas teknik membuat karakter Rilakkuma dalam kue cheese cake. Saya membuatnya tanpa menggunakan cetakan bento rilakkuma. Baru tersadar ternyata belum pernah punya cetakan rilakkuma hiks. Tapi lumayan terhibur setelah lihat rilakkuma dan tokoh-tokoh anime lain nongkrong dalam sebuah event bernama Japan Tag 2015 atau Japan Day di Düsseldorf akhir pekan lalu. Bagaimana tokoh-tokoh imajinasi atau animasi terkenal dari Jepang menjadi kenyataan? Berikut liputan lengkap kami.

Resep Gehu Hot Jeletot

Gehu Hot Jeletot

Di Bandung, gehu itu sebutan untuk tahu isi yang digoreng dengan sedikit lapisan terigu di luarnya. Jadi luarnya garing dan dalamnya sedikit basah dan berbumbu. Isinya biasanya wortel, toge, kol dan bawang daun yang dibumbui. Berikut resep dan cara membuat gehu hot jeletot ala dbento.