Resepnya masih diambil dari buku yang sama, 100 frische salate. Aslinya sih Salad Buah yang berbahan dasar buah-buahan berwarna hijau. Karena persediaan buah-buahan berwarna hijau kurang, karena akan menjamu tamu sore ini, dan sepertinya lebih menarik jika dipadukan dengan buah aneka warna, jadilah salad buah ini.
Bahannya :
1 buah honig melone, atau melon biasa juga bisa, potong-potong
2 buah apel hijau atau pir, potong-potong, untuk apel siram air jeruk nipis sedikit supaya warna tidak berubah
2 buah kiwi hijau potong-potong
150 gram anggur hijau, bisa dibagi 2 atau utuh
1 buah Nektarinen ato buah peach
Nb : Buahnya bisa disesuaikan dengan yang ada dirumah
Bahan Sirup :
Air jeruk lemon dari 1 buah lemon
150 ml white wine, wah kalo ini sih teteh jelas ngga pake
150 ml air, teteh hanya pakai 50 ml
4 sendok makan madu
beberapa lembar daun mint segar di iris halus, juga untuk hiasan
Cara membuatnya :
Susun buah-buahan di wadah, setelah dicuci dan dipotomg-potong sesuai selera. Campurkan semua bahan sirup, aduk rata. Siram diatas buah-buahan. Segera sajikan.
Salat ini juga cocok disajikan saat cuaca panas atau untuk hidangan berbuka. Selamat mencoba.
Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang menjalankan, dan jangan lupa asupan sayuran dan buah-buahan yang harus lebih banyak dari hari-hari biasa, supaya badan tetap segar.
Saturday, August 28, 2010
Buku 100 Frische Salate
Beberapa waktu lalu, salah satu toko buku di aachen menggelar diskon buku-buku. Ini tak sengaja teteh temukan saat pulang berkunjung dari rumah kawan. Disaat Pak Awi memilih buku-bukunya, ditemukanlah buku 100 frische salate ini. Pak awi menghadiahkannya untuk teteh, karena beberapa waktu lalu saat meminjam dari perpustakaan kota, sempet merengek-rengek minat dibelikan buku tentang cara membuat salat. Buku ini berisi tentang berbagai cara membuat salate. Mulai dari salat yang berbahan sayuran saja, buah-buahan, sayuran yang divariasikan dengan daging sapi, ayam, bahan makanan yang berasal dari laut, dan aneka pasta serta nasi. Dengan membaca buku ini, teteh menjadi tahu kalo ternyata membuat salat itu ternyata mudah dan tidak sulit seperti yang dibayangkan dan diceritakan mbak ira, salah satu teman teteh juga guru memasak. Jadi lebih bersemangat merubah menu dengan makanan sehat dan mudah. Supaya awet muda, ceria, sehat dan mempunyai berat badan yang ideal seperti jaman kuliah dulu, semoga saja.....
Tuesday, August 24, 2010
Cah Taoge
Cah adalah sup bening mudah dan praktis dibuat. Bahannya pun menyesuaikan dengan selera dan persediaan sayuran di lemari pendingin. Jika sedang malas masak, namun tetap ingin menjaga asupan makanan, cah ini menjadi solusi kami. Selain taoge, bisa juga menggunakan brokoli atau sawi (caisim). Saat memasaknya, saya tak menggunakan takaran, baik untuk bumbu maupun bahannya. Jadi bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan :
- Tahu putih, goreng sebentar. Atau bisa juga dipotong-potong kotak tanpa digoreng
- Taoge
- Baso ikan, potong tipis
- Air untuk kuah
Bumbu
- Kaldu blok, saya menggunakan kaldu sayuran tanpa msg
- Garam
- Saus tiram
- Minyak wijen
Proses :
1. Rebus air dan kaldu blog hingga mendidih.
2. Tambahkan potongan tahu/tahu goreng, dan sisa bumbu.
3. Setelah mendidih untuk kedua kali, tambahkan taoge. Masak hingga taoge matang.
PS : Cah ini cocok dimakan dengan pangsit goreng
Bahan :
- Tahu putih, goreng sebentar. Atau bisa juga dipotong-potong kotak tanpa digoreng
- Taoge
- Baso ikan, potong tipis
- Air untuk kuah
Bumbu
- Kaldu blok, saya menggunakan kaldu sayuran tanpa msg
- Garam
- Saus tiram
- Minyak wijen
Proses :
1. Rebus air dan kaldu blog hingga mendidih.
2. Tambahkan potongan tahu/tahu goreng, dan sisa bumbu.
3. Setelah mendidih untuk kedua kali, tambahkan taoge. Masak hingga taoge matang.
PS : Cah ini cocok dimakan dengan pangsit goreng
Sunday, August 22, 2010
Yuhuy, Pernak-Pernik Bento Baru Telah Tiba
Setelah lama menunggu, akhirnya pesanan pernik-pernik bento baru bisa kami ambil kemarin. Kami, kontributor bento mania memesan langsung dari seorang penyuplai langsung dari Jepang. Sebab di Jerman, pernak-pernik bento di berbagai toko online tak terlalu lengkap. Padahal kami menginginkan lebih banyak peralatan penunjang bento.
Barang pesanan saya kemarin terdiri dari wadah silikon, cetakan roti isi (sandwich maker), berbagai wadah saus, foodpicks, cetakan onigiri, kotak bento onigiri, cetakan sosis, dan tali pengikat kotak bento. Semuanya lucu-lucu serta membangkitkan semangat ber-bento lagi. Insyaallah posting-an bento akan segera dimulai setelah ramadhan usai.:)
Thursday, August 12, 2010
Bento Bakso
Ini bekal terakhir Abi sebelum memasuki bulan ramadhan. Terdiri dari mie dan taburan ayam goreng. Tahu baksonya diletakkan terpisah, sebab wadah bundar tidak cukup menampung semua. Sayurnya seperti biasa adalah potongan mentimin dan buah tomat. Tak lupa minuman probiotis sebagai pencuci mulut.
Selamat menjalankan puasa ramadhan buat semua!
Selamat menjalankan puasa ramadhan buat semua!
Thursday, August 5, 2010
Buncis Tempe
Beberapa hari ini pak Awi tidak bekal bento, kalo pun bekal hanya roti yang dioles selai, itupun buatan pak awi sendiri. Merasa bersalah karena lama tidak membekali bento untuk pak awi. Dari minggu lalu, tangan kanan teteh tidak bisa maksimal untuk diajak bekerja, gara-gara keseleo yang dibiarkan membuat pergelangan tangan kanan bengkak dan diharuskan menggunakan gips portable selama 2 minggu. Hari ini, walau dengan susah payah, teteh mencoba membuat bento, walau memakai tangan kiri dan dibantu pak awi, maaf nih jadi curhat. Jadilah bento isi nasi, tumis buncis dan tempe, sosis bunga dan buah blueberry untuk pak awi. Semoga pak Awi hari ini tidak kelaparan lagi. Mohon doanya supaya tangan teteh segera sembuh dan bisa menyiapkan bento lagi. Tak sabar ingin segera berkreasi, karena barang-barang yang dipesan dari jepang sudah datang, tinggal dipraktekan saja.
Martabak Berkulit Yufka
Ini martabak dadakan dan serba modifikasi. Isinya dari daging cincang dan jamur. Tak punya daun bawang, saya ganti dengan daun bawang kering. Kulitnya dari yufka, roti turki tipis, sebab sedang tak punya persediaan kulit lumpia dari toko oriental.
Rasanya? Tak ada bedanya dengan martabak normal. (Menurut kami, lho). Salatnya terdiri dari tomat dan potongan peperoni. Tak lupa sambal oelek goreng buatan sendiri.
Sate Udang
Beberapa minggu terakhir kami sedang keranjingan makan makanan laut. Makanan laut bakar tepatnya. Setelah berkali percobaan, kami simpulkan, bahwa dibumbui apa saja, rasa makanan laut ini sama enaknya.
Di supermarket sudah ada udang mentah beku berbentuk sate. Harganya terjangkau dan praktis digunakan. Tinggal dibumbui lalu dibakar, jadilah sate udang enak.
Selain dimakan langsung, sate udang ini, menurut Abi juga enak dijadikan bekal. Tinggal ditambah sambal dan sayuran seperti biasa.
Tuesday, August 3, 2010
Belegte Brötchen : Roti Isi Yang Bukan Sandwich
Salah satu bekal praktis dan umum di Jerman adalah belegte brötchen. Arti mudahnya adalah roti isi. Namun sama sekali berbeda bentuknya dengan sandwich. Sandwich biasanya menggunakan roti tawar, atau irisan roti pipih lainnya. Sedangkan sesuai namanya, belegte brötchen menggunakan brötchen, roti khas Jerman.
Brötchen ini biasanya berbentuk oval seperti foto diatas. Atau bulat. Di daerah Bayern atau Bavaria, dikenal pula sebagai semmel.
Brotchen umum tersedia di setiap toko roti dan kios-kios. Terutama di pusat keramaian. Seperti pusat kota atau stasiun kereta api. Sangat praktis sebagai bekal.
Isinya pun beraneka rupa. Di toko roti sudah tersedia berderet-deret. Tinggal memilih sesuai selera. Isi paling umum adalah irisan keju, ikan tuna, berbagai macam salami, telur atau ikan salmon. Ditambah sayuran seperti irisan tomat, mentimun dan daun salat.
Agar lebih hemat, kami sering membuat sendiri belegte brötchen di rumah. Brotchen-nya bisa dibeli langsung tanpa isi di toko roti. Atau membeli versi mentah/setengah matang dari supermarket. Dipanggang bentar. Potong bagian tengah brotchen, olesi dengan mentega. masukkan isi yang dikehendaki, oles lagi dengan mayonais. jadilah bekal praktis mengenyangkan. Enak buat bekal jalan-jalan, ke sekolah maupun ke kantor.
Brötchen ini biasanya berbentuk oval seperti foto diatas. Atau bulat. Di daerah Bayern atau Bavaria, dikenal pula sebagai semmel.
Brotchen umum tersedia di setiap toko roti dan kios-kios. Terutama di pusat keramaian. Seperti pusat kota atau stasiun kereta api. Sangat praktis sebagai bekal.
Isinya pun beraneka rupa. Di toko roti sudah tersedia berderet-deret. Tinggal memilih sesuai selera. Isi paling umum adalah irisan keju, ikan tuna, berbagai macam salami, telur atau ikan salmon. Ditambah sayuran seperti irisan tomat, mentimun dan daun salat.
Agar lebih hemat, kami sering membuat sendiri belegte brötchen di rumah. Brotchen-nya bisa dibeli langsung tanpa isi di toko roti. Atau membeli versi mentah/setengah matang dari supermarket. Dipanggang bentar. Potong bagian tengah brotchen, olesi dengan mentega. masukkan isi yang dikehendaki, oles lagi dengan mayonais. jadilah bekal praktis mengenyangkan. Enak buat bekal jalan-jalan, ke sekolah maupun ke kantor.
Monday, August 2, 2010
Bekal 'Dessert'
Jarang jarang punya menu khusus untuk pencuci mulut, biasanya hanya berupa buah yang siap dimakan. Kali ini pelengkap makan siang adalah strawberi dan puding zebra buatan oma rosa. Puding ini disebut zebra karena warna putih dan cokelat yang berselingan membuat pola zebra. Rasanya manis dan gurih karena salah satu bahan dasarnya adalah santan dan telur. Sajiannya dipadukan dengan buah strawberi yang ikut memeriahkan rasa pencuci mulut ini.
Subscribe to:
Posts (Atom)