Monday, December 28, 2015

Resep Sup Segar Tom Yam Goong

resep dan cara membuat tom yam goong
Membuat tom yam goong
Hari dimana kita berkumpul dengan keluarga, atau ketika cuaca dingin, enaknya santap sesuatu yang hangat bersama-sama sambil ngobrol. Seperti menyantap sup ala Thailand yang sudah terkenal ini. Namanya tom yam atau tom yum. Ciri khas hidangan ini adalah wangi daun jeruk, serai dan rasanya yang gurih, pedas, asam, segar. Enak banget disantap sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Resep dan cara membuatnya juga mudah, dengan menggunakan bahan alami yang mudah didapat, tanpa bumbu instant.

Friday, December 25, 2015

Kuliner Gudeg yang Menusantara

Nasi Gudeg Ala Solo Baru

Gudeg, kuliner manis yang identik dengan sebuah kota Yogyakarta. Beragam pengrajin gudeg dan sentra gudeg semakin banyak dan beragam di Yogyakarta. Semua mengaku bahwa resep gudegnya yang "asli", dan memang tidak ada gudeg yang palsu. Kalau gudeg itu palsu berarti dari bahan plastik dan mana mungkin dimakan, iya kan? Gudeg terbuat dari bahan dasar gori atau nangka muda. Proses memasaknya yang lama, membuat saya dan keluarga yang lahir dan tinggal di Yogyakarta, memilih membeli gudeg daripada mencoba membuatnya. Lidah orang Jogja cenderung menyukai rasa manis, oleh karenanya gudeg Jogja biasanya dominan terasa lebih manis daripada gudeg-gudeg modifikasi yang juga bisa dicicipi di lain kota di luar Yogyakarta.

Thursday, December 24, 2015

Kangen Masakan Simbah di Yogyakarta

Masakan Rumahan

Berkembangnya kuliner di Yogyakarta, mulai warung kakilima, warung mahasiswa, restoran siap saji, cafe anak muda, sampai rumah makan keluarga. Semuanya tumbuh di Yogyakarta seperti jamur di musim penghujan. Kami warga Jogja malah bingung menentukan menu kuliner di luar rumah ketika tidak memasak dan harus memilih mau makan apa. Hal yang menyenangkan dengan perkembangan kuliner yang semakin beraneka ragam dan modern. Namun tidak selamanya yang fast dan modern bisa memenuhi lidah kami warga pribumi. Sesekali ada kerinduan mencicipi kuliner lokal yang kami menyebutnya, masakan simbah. Simbah itu panggilan untuk eyang atau nenek di Jogja.

Masakan Simbah

Saturday, December 19, 2015

Resep Es Cendol Durian

resep es cendol durian
es cendol rasa durian
Berikut ini adalah resep dan cara membuat es cendol rasa durian. Cendolnya terbuat dari perpaduan tepung beras dan hunkwue, disajikan dengan kuah santan yang gurih dan disiram sirup gula merah yang manis dan wangi. Selain itu bisa diberi durian beku dan ditambah bahan lainnya sesuai selera.

Monday, December 14, 2015

Ristorante Pizzeria Venezia di Karlovy Vary

memasak spaghetti
Spaghetti frutti di mare
Salah satu tantang ketika melakukan perjalanan jauh atau liburan, bagi kami, adalah mendapatkan makanan makanan halal lagi cocok dengan lidah plus kantong. Ada makanan kelihatan enak dan halal, eh harganya tak ramah dompet. Begitu pun sebaliknya.

Sebenarnya kami sekeluarga tidak terlalu ribet dalam urusan makan. Anak-anak dikasih roti tawar dioles mentega dan keju saja sudah doyan banget. Atau makan salad plus buah zaitun. Akan tetapi, ada kalanya kami ingin makanan yang lebih memuaskan selera. Atau memuaskan lidah, tepatnya.

Thursday, December 10, 2015

Resep Tahu Bumbu

tahu bumbu cobek
Tahu Bumbu
Ini salah satu soulfood sekaligus makanan yang membuat saya terkenang akan masa kecil. membuat saya terkenang akan kedua orang. Terutama mama dan masakannya. 

Tanpa saya sadari sebelumnya, lewat hasil karya kulinernya, mama mempengaruhi selera saya terhadap makanan. Itu karena sejak kecil saya dibiasakan makan di rumah. Jajan atau makan di luar adalah momen yang jarang. Paling sebulan sekali. Mama saya lebih suka memasak sendiri di rumah.

Wednesday, December 9, 2015

Makan Lobster Yuuukkkkk......


Foto di atas adalah hidangan saat kami mengikuti acara yang di adakan kantor pak Awi di Batu karas beberapa waktu lalu. Hidangan laut yang di bumbui sederhana, di sajikan di pinggir pantai sangatlah nikmat untuk di santap.

Diantara banyak hidangan itu, yang masih terasa di lidah saya hingga saat ini, duuh lebay… hanya lobster dan sayur kangkung yang di masak dengan kecombrang atau honje. Ini hidangan istimewa karena termasuk langka saya konsumsi. Selain susah di dapat, juga karena harga-harga yang di patok oleh restoran-restoran sangat mahal, belum lagi kecewa saat di konsumsi karena ternyata lobster yang di masak sudah tidak segar lagi.
Lobster, siapa yang tidak suka lobster… sepertinya banyak yang suka dengan hewan laut yang terkenal dengan kelezatannya ini, tapi banyak juga yang menghindarinya, terutama yang sudah berusia di atas 45 tahun. Karena mengkonsumsi banyak lobster yang termasuk keluarga udang-udangan selain rajungan, udang dan lainnya akan meningkatkan kolesterol jahat dalam darah atau disebut LDR. Tingginya kadar LDL dalam darah akan menyebabkan pengerasan dan penyumbatan pada arteri. Hal ini kemudian akan meningkatkan resiko pada seseorang untuk terkena penyakit jantung. Catatannya jikalau di konsumsi secara berlebihan dan dalam jangka waktu yang berdekatan atau sering.

Tuesday, December 8, 2015

Brownies klasik yang nyoklat

Brownies clasic
Bandung di guyur hujan hampir tiap hari, seringnya sih di atas jam 12 siang. Di pagi hari biasanya matahari bersinar, kemudian mendung dan hujan.
Sudah 2 hari ini, hujan deras di malam hari, dan mendung sepanjang hari. Saya suka udara seperti sekarang ini, sejuk tidak kegerahan seperti bulan-bulan sebelumnya. Mengingatkan akan musim gugur di Aachen seperti beberapa tahun yang lalu.

Saat tinggal di Aachen dulu, saya lumayan rajin membuat kue, brownies, pastel, roti dan kudapan lainnya. Tak tahu kenapa, sejak tinggal di bandung banyak rasa malasnya membuat kudapan. Mungkin karena membeli pun masih murah dan yang enak banyak yang jual. Rasa malas di tambah karena rumah sedang di bongkar, harus mencari perlengkapannya dulu, hehe alasan memang banyak, padahal intinya malas saja.
Tapi kemarin itu seperti ada kekuatan saja, ingin membuat brownies sendiri, terbayang menyantap brownies hangat dengan secangkir kopi pahit saat turun hujan. 

Thursday, December 3, 2015

Resep dan cara membuat bibimbap (updated)

resep dan cara membuat bibimbap
Resep Bibimbap. 

Bibimbap adalah salah satu makanan khas korea yang sudah terkenal dipenjuru dunia. Hidangan khas negeri ginseng ini sebelum disantap dicampur dulu dalam sebuah mangkuk sambil diaduk bersama bumbu pasta cabe khas korea. Rasanya sudah barang tentu enak, selain itu resepnya menyehatkan terdiri atas berbagai macam sayuran. Cocok juga untuk vegetarian, tinggal mengganti protein hewani menjadi nabati.

Tuesday, December 1, 2015

Cara Membuat Dolsot Bibimbap

resep dolsot bibimbap
Dolsot Bibimbap

Apa itu dolsot bibimbap? Dalam Bahasa korea돌솥 비빔밥, yakni makanan berupa nasi campur yang dihidangkan di atas mangkuk batu khas korea. Mangkuk batu yang sudah diisi bahan bibimbap ini kemudian dipanaskan di atas api. Dibandingkan dengan bibimbap biasa, dolsots bibimbap ini terasa lebih special. Selain cara penyajiannya yang cantik juga ketika disantap hidangan tetap panas. Selain itu, ada yang kriuk kriuk dibawahnya. Nasinya jadi kerak dan garing. kali ini saya buatkan videonya juga supaya lebih mudah dimengerti.

Resep dolsot bibimbap sama seperti resep bibimbap yang sudah pernah saya posting. Hanya saja cara menyajikannya berbeda.

Monday, November 30, 2015

Kuliner Sore di Lokal Restaurant, Yogyakarta

Lokal Restaurant

Halo pecinta kuliner nusantara, salah satu tempat nongkrong di Yogyakarta sebelah Utara, tepatnya di daerah Gejayan atau yang sekarang dikenal orang dengan nama Jalan Affandy. Bagi yang sudah lama domisili di Yogyakarta, tak asing mendengar daerah "jembatan merah", bukan seperti jembatan Ancol lho ya. Merah di sini beneran karena jembatannya dicat dengan warna merah, hehehe. Daerah jembatan merah yang kini disulap menjadi daerah hidup sejak adanya kegiatan perkuliahan di Universitas Mercubuana. Nah, disepanjang pengetahuan manda, dimana ada kampus maka daerah itu cepat sekali berkembang kulinernya.

Beberapa titik kuliner di Yogyakarta terpusat di daerah kampus, seperti : Jalan Kaliurang (seputaran kampus UGM), Jalan Seturan, Condong Catur (seputaran kampus UII, UPN, UAJY), Jalan Demangan (Seputaran kampus Sadhar), dan beberapa tempat yang sering dikunjungi oleh wisatawan, dalam hal ini Prawirotaman yang berkembang menjadi "balinya jogja".

Sunday, November 29, 2015

Resep dan Cara Membuat Bakwan Kentang Jerman Atau Reibekuchen


Di Jerman, kentang termasuk komoditi murah meriah. Dan selalu tersedia di pasaran. Baik supermarket, pasar-pasar tradisional, kios-kios khusus penjual sayur dan buah, atau bisa dibeli langsung di petani. Kalau abis musim panen kentang, orang bisa mungut sisa-sisa kentang di ladang kentang. Gratis. Kentang yang ukurannya kecil-kecil sering kali tidak terpungut oleh mesin pemanen kentang. Sekali mungut, bisa dapat berkilo-kilo.

Friday, November 27, 2015

Kuliner di Bandara KLIA2

Resto Jepang halal Malaysia
Salmon Teriyaki
Mudik terakhir kemarin, akhirnya saya berkesempatan menjejakkan kaki ke bandara relatif baru di ibukota Malaysia, Kuala Lumpur. Yakni bandara KLIA 2. Dahulu, selain KLIA, terdapat bandara LCCT. Bandara yang kebanyakan digunakan oleh maskapai penerbangan murah atau low cost carrier. Nah bandara LCCT ini sekarang dipindahkan ke bandara yang lebih besar dan megah, KLIA 2.

Tuesday, November 24, 2015

Asam Padeh Ikan Layur, syedaaaap syekalii….

Akhir minggu lalu, akhirnya saya berkesempatan mengunjungi pantai batu karas, pangandaran, citumang dan cukang taneuh yang terkenal itu. Walau saya USA alias urang sunda asli, tapi belum pernah sekalipun yang namanya ke Pangandaran. Almarhum Papa saya lebih senang mengajak jalan-jalan ke daerah hutan dan pegunungan sewaktu kami kecil. Alasannya selain lebih sejuk udaranya, juga tidak berbahaya karena permainan airnya lebih aman, menurut beliau.

Menempuh waktu 7 jam perjalanan darat dari bandung menuju batu karas, perjalanan yang cukup melelahkan karena jalan menuju kesana yang berbelok-belok. Kami berangkat malam hari dari bandung, supaya sampai sana saat matahari terbit, sayang cuaca mendung, jadi matahari terbit terhalang.
Jalan-jalan pagi di teruskan dengan mengunjungi tempat pelelangan ikan yang hanya berjarak 1 km dari hotel tempat kami menginap. Para nelayan belum banyak yang datang saat kami disana, mungkin karena hujan, ikan-ikan yang di lelang pun tak banyak. Akhirnya kami memesan ikan di warung seberang tempat pelelangan ikan, karena bisa sekalian dibungkus rapi dan aman sampai bandung, sengaja pesan 1 hari menjelang pulang, supaya si ibu penjual bisa menyiapkannya.
Ikan Layur Segar

Monday, November 23, 2015

Menikmati Rawon eNak di Ringroad Utara, Yogyakarta

Kuliner Jogja yang makin marak dan beragam membuat Jogja semakin dilirik oleh para penikmat indera pengecap atau para pecinta kuliner yang mulai melirik pangsa pasar kuliner di Yogyakarta. Baik kami yang tinggal di Jogja maupun sahabat dbento yang sedang berlibur ke Jogja, kini pilihan kulinernya beragam. Tentunya selain sate Madura, soto Kudus, soto Betawi, dan nasi Padang yang sudah konon katanya menjadi hak milik nusantara karena hampir di setiap kota ada penjual yang menawarkan menu tersebut.

Rawon eNak

Ringroad Utara, jalan bebas hambatan yang memisahkan kendaraan roda dua dan roda empat, namun setiap akhir pekan (baca : Jumat dan Sabtu) masih saja SELALU macet panjang. Entah apa yang salah di setiap perempatan ringroad Utara (jalan Kabupaten, jalan Magelang, jalan Monjali, jalan Kaliurang, jalan Gejayan, dan jalan Seturan). Siang ini kemacetan terjadi di arah Utara dari Demak Ijo menuju ke arah RSA (Rumah Sakit Akademik) UGM di perempatan jalan Kabupaten. Tergoda dengan bangunan yang ada gebyok model Jawa dan bangunan Joglo yang terkesan adem untuk disinggahi siang ini sambil menunggu kemacetan terurai.

Rujak Cingur
  
Rujak Cingur adalah cemilan makanan khas Jawa Timur yang berbahan utama petis.

Thursday, November 19, 2015

Seblak Sedap

Seblak Sedap Ceker

Jikalau terdahulu mencoba mencicipi seblak instan dan batagor instan, kali ini saya mencoba membuat seblak sendiri di rumah. Seblak atau bahasa di kampung saya ebel-ebel ini terbuat dari kerupuk sumber sari yang berwarna oranye. Variasi seblak ini bermacam-macam, karena variasinya ini menjadikan seblak naik daun dan mulai banyak di jual. Mulai pedagang kaki lima hingga resto mahal yang menyajikan aneka hidangan kampung. 

Yang sekarang ini, pilihan seblak bermacam-macam, ada yang memakai mie instan, spaghetti, macaroni aneka bentuk, kerupuk sumber sari yang berwarna oranye, kerupuk udang kecil-kecil, kerupuk bawang yang berwarna putih, dan aneka macam kerupuk lainnya.

Saya tidak tahu siapa sih yang awalnya membuat seblak atau ebel-ebel ini. Yang saya tahu, seblak atau ebel-ebel ini dibuat saat main masak-masakan saat sekolah dasar dulu. Memakai tungku dari batu bata yang di susun, pakai kayu bakar dari ranting-ranting, menggunakan wajan kecil yang di beli di pasar.

Kami main masak-masakan ini saat liburan sekolah tiba, di halaman nenek saya yang luas, di bawah pohon jambu klutuk, dan di dekat pohon-pohon coklat dan cengkeh aahh indahnya masa itu. Sebelumnya kami anak-anak, saya dan sepupu dan tetangga di rumah nenek meminta ijin dahulu sama orang tua masing-masing karena akan bermain menggunakan api dan memasak yang akan kami makan. Biasanya salah satu dari kami, orang tuanya akan mengecek beberapa kali, untuk memastikan anak-anaknya aman. Ijin juga di perlukan, karena kami meminta bumbu-bumbu dapur dan beras.
Ya, selain memasak seblak, kami biasanya membuat nasi liwet, yang biasa kami sebut liliwetan. Karena nasi agak sedikit besar porsinya, biasanya kami meminta tolong asisten nenek untuk membuatnya, walau tetap saja kami merengek-rengek minta asisten memasaknya di atas kompor batu bata buatan kami. Anak laki-laki yang lebih besar akan mengambil haremis, kerang yang mudah di ambil di selokan, airnya sangat jernih karena berasal dari mata air, nenek saya tinggal di daerah pegunungan dan perkebunan, jadi jaman itu semuanya masih serba alami. Biasanya setelah main liliwetan dan kenyang, saya masih saja mencari buah coklat yang matang di pohon, setelah memetik dan beberapa kali gagal akhirnya menemukan 1 buah coklat matang yang manis, ceritanya buah coklat itu sebagai makanan penutup, hehe… dan masih teringat setelah memetik buah coklat, malamnya nenek akan mengomeli saya, karena katanya saya tidak sabar dan menyia-nyiakan buah coklat yang masih mentah di petik dan di buang, maafkan atas kenakalan saya ya nek…. Ehm…. Indah sekali masa-masa itu.

Wednesday, November 18, 2015

Ramyun terpedas di 2015


cara membuat ramyun terpedas

Untuk pencinta pedas, apakah sudah pernah mencoba mie ini? Namanya ramyeon atau ramyun rasa ayam goreng pedas, dalam Bahasa korea disebut Buldalk Bokkeummyeon. Mie instant ini termasuk kedalam tiga besar mie instant terpedas. Mie yang mana saja yang jadi juara? Yuk baca postingan berikut. Termasuk ada video cara memasak mie ramyun pedas ini.

Tuesday, November 17, 2015

Resep dan tips sukses membuat martabak manis bangka atau martabak terang bulan

tips sukses cara membuat martabak manis

Siapa yang mau membuat homemade martabak manis yang rasanya tidak kalah dengan jajanan kaki lima terkenal, yang tebal, lembut, kenyal, bersarang, manis dan gurih? Sebelum membuatnya harus baca tips sukses berikut ini. Resep dan tipsnya juga bisa digunakan untuk martabak manis mini.

Wednesday, November 4, 2015

Resep Tteokbokki, jajanan populer korea (updated)

Resep tteokbokki jajanan korea
Resep tteokbokki

Tteokbokki adalah jajanan khas korea populer. Disebut juga topokki, dukboki, atau teokbokki (dalam bahasa korea: 떡볶이). Rasanya pedas manis dan gurih, berbahan utama Tteok yakni kue beras kenyal tapi lembut yang terbuat dari tepung beras sushi. Selain itu dalam hidangan ini juga digunakan oemuk atau kek ikan (fish cake) yang agak mirip bakso ikan. Dimasak bersama dengan saus sambal pedas manis khas korea bernama gochujang. Berikut resep dan video cara memasaknya.

Monday, November 2, 2015

Resep oemuk, otak-otak ikan goreng ala korea



cara membuat otak otak ikan goreng ala korea
resep oemuk. otak-otak ikan goreng ala korea

Kembali sharing resep masakan korea. Kali ini resep oemuk yang sudah barang tentu cocok dengan lidah Indonesia. Karena rasanya sangat mirip dengan otak-otak ikan. Oemuk(어묵) atau odeng adalah fish cake (fish cake bar, hotbar), sejenis cemilan terbuat dari pasta ikan dicampur dengan tepung dan digoreng. Di korea biasa dijual di kaki lima (street food). Cara membuatnya mudah dan bisa disimak lewat video.

Thursday, October 29, 2015

Jalan-Jalan Sore dan Kuliner Malam di Kota Semarang


Setelah sebelumnya bercerita tentang Lawang Sewu, Mie Kopyok dan Es Pankuk, sampai ke klenteng Sam Poo Kong di sini, mari kita lanjutkan cerita kita menghabiskan hari di kota Semarang. Setelah dari klenteng Sam Poo Kong, kita menuju ke kota lama di Semarang. Kota Lama Semarang adalah suatu kawasan di Semarang yang menjadi pusat perdagangan pada abad 19-20. Bangunan peninggalan Belanda yang menjadi spot unik fotografi. Bertepatan dengan sore ini, di gereja Blenduk ini menjadi tempat pemotretan pre-wedding, sehingga kami menyempatkan berjalan-jalan di sekitar untuk menunggu waktu bisa mengambil spot foto dari taman di samping Gereja Blenduk tersebut. Di malam hari, kota lama Semarang juga menawarkan kuliner yang beragam dalam satu kawasan. Gereja Blenduk hanyalah salah satu dari banyak bangunan yang layak diujicoba untuk uji nyali pemotretan.

Masjid Agung Jawa Tengah

Wednesday, October 28, 2015

Jalan-Jalan dan Kuliner Siang di Kota Semarang

Sebuah pertemanan tidaklah terbatas oleh sebuah kota, sebuah negara, bahkan sebuah benua. Teman adalah sebuah hubungan yang di jaman sekarang sudah sangat mudah menjangkau jarak melalui gadget dan social media. Bertemu dan berteman, biasanya karena kita menemukan hal-hal yang sama-sama menjadi ketertarikan. Seperti suatu hari di kota Semarang, kami dari banyak kota bertemu di kota Semarang untuk menjajal kuliner dan wisata seharian (baca : kopdar = kopi darat) bersama blogger Semarang, blogger Jakarta, blogger Batam, blogger Malang dan saya sendiri blogger Jogja. Kota yang dipilih adalah kota Semarang yang menjadi ibukota provinsi Jawa Tengah.

Kopeng

Perjalanan dari Yogyakarta kurang lebih memakan waktu 3-4 jam melewati jalur darat Kopeng, perbatasan Salatiga dan Bawen. Alhamdulillah yang tidak terbeli dari jalan-jalan adalah melihat warna-warni ciptaanNya. Pemandangan yang tidak dijumpai di rutinitas kita sehari-hari, hanya bisa memandang dari layar monitor ketika surfing. Jalur darat Jogja-Semarang yang kini apik dan lebih cepat melalui jalan tol dari Bawen memudahkan akses menuju kota Semarang, kota tujuan kumpul blogger kali ini.

Tuesday, October 27, 2015

Bekal Bento di Damyang

Damyang di juluki sebagai kota bambu yang berada di korea selatan. Dijuluki kota bambu karena memang seluruh kawasan ini dahulunya di penuhi oleh pohon bambu. Saat ini pun hutan-hutan bambu masih banyak, hanya di beberapa tempat saja yang penataannya di atur oleh pemerintah setempat, juga hal-hal yang berkaitan dengan bambu lebih lengkap. Pemerintahnya sangatlah menjunjung tinggi warisan budaya, pun tak menolak datangnya penemuan baru yang lebih modern. Hebatnya, pemerintah setempat bisa menjembatani keduanya, jadi kita masih bisa merasakan sisi warisan terdahulu dan penemuan modern. Kota Damyang terletak di provinsi Jeollanam. 

salah satu hutan bambu di damyang
Membutuhkan waktu sekitar 45 menit menuju Damyang dari kota Gwangju tempat kami menginap menggunakan bus. Kami menginap di Gwangju karena di Damyang hanya ada 1 hotel dan itu sudah sangat penuh.

Bibimbap di stasiun DongSeoul

Perjalanan dari seoul ke damyang, kota yang menyelenggarakan World Bamboo congress akan kami tempuh selama 5 jam menggunakan bus, terbayang capeknya duduk selama itu. Kami menggunakan bus antar kota dari terminal DongSeoul di Seoul menuju Gwangju. Harga tiketnya lumayan, sepadan dengan Fasilitasnya.

tiket bus
Waktu keberangkatan bus masih 1 jam, masih sempat makan siang di terminal DongSeoul, kami berkeliling mencari makanan halal yang bisa kami makan untuk persiapan perjalanan panjang. Mengeluarkan kertas ajaib tulisan korea, setelah keluar masuk resto, akhirnya ada satu restoran yang menawarkan makanan yang bisa kami makan, terletak di lantai 3. Terlihat deretan kursi di penuhi pelanggan yang sedang makan. Ini tulisan ajaib yang di tulis Mr. Kim pengelola Hostel.
tulisan yg menyatakan kami hanya makan ikan, telur dan sayuran

Sunday, October 25, 2015

Resep sederhana pengganti gochujang (revisi resep)

Resep pengganti gochujang simpel praktis dan enak
Resep pengganti gochujang

Gochujang merupakan salah satu bahan dasar makanan korea yang penting, berupa pasta cabe lezat berwarna merah tua. Pasta ini memberikan rasa pedas sedikit manis, dan beraroma khas untuk setiap hidangan asli negeri ginseng ini. Gochujang adalah signature masakan korea, biasa digunakan untuk membuat tteokbukki, bibimbap, sup, campuran saus sambal, dan masih banyak lagi hidangan. Namun untuk teman-teman di Indonesia gochujang bukan hal yang mudah diperoleh. Untuk mengatasi hal tersebut, saya bereksperimen supaya bisa membuat saus pengganti yang rasanya mirip Gochujang. Ingin tahu bagaimana saya bereksperimen? Yuk baca postingan berikut ini.

Thursday, October 22, 2015

Resep dan cara membuat Tteok


cara membuat tteok dari beras
Berikut resep, tips dan cara membuat tteok. Apa itu? Tteok, ddeok atau dduk, adalah panganan khas korea yang terbuat dari tepung beras, dikukus dan ditumbuk hingga kalis kemudian dibentuk sedemikian rupa. Jika bentuknya silinder dimasak untuk tteobukki. Jika dipotong-potong tipis diagonal untuk tteok guk (semacam sup).

Tuesday, October 20, 2015

Semarak dunia kuliner Indonesia di Frankfurt Book Fair 2015


Senang sekaligus bangga Indonesia menjadi tamu kehormatan di pameran bergengsi Frankfurt Buchmesse atau Frankfurt Book Fair 2015. Pameran ini dihadiri oleh banyak orang ternama, dari penulis, seniman, koki, dan lainnya, serta penuh dengan berbagai jenis acara yang wow banget.

Monday, October 19, 2015

Tips membersihkan wajan cetakan kue tradisional

Jika membeli cetakan kue tradisional tertentu yang terbuat dari besi, baja, alumunium atau sejenisnya, seperti wajan martabak, cetakan kue lumpur, kue cubit, cetakan bandros atau pukis, dll, sebelum dipakai ada tahap yang musti dilakukan untuk membersihkan cetakan, supaya kuenya tidak gagal. Yuk simak tipsnya supaya bisa buat kuenya aman dan tetap lezat.

Tuesday, October 13, 2015

Cerita Negeri Impian Bagian 2

Masih melanjutkan cerita sebelumnya, setelah semalam mengagumi karya Zaha Hadid yang spektakuler, badan rasanya remuk redam karena belum sempat istirahat. Pagi ini masih ada waktu bermalas-malasan karena di korea, toko-toko dan objek wisata baru buka jam 10 pagi. Jadi bisa pergi dari guest house pukul 9 pagi.

 Objek pertama yang akan di kunjungi EWHA Women University. Masih pagi jadi udara belum panas, sepanjang jalan menuju EWHA banyak pedagang kaki lima yang berjualan, café, toko kosmetik, baju dan toko-toko yang berjualan pernak pernik wanita, sayangnya mereka belum buka jadi belum bisa foto-foto.

EWHA Women University

Ternyata universitas ini salah satu tujuan wisata juga, selain landscape yang cantik, bangunan ala eropa dengan taman yang luas. Konon Katanya Raisa penyanyi membuat video klip LDR disini.

Monday, October 12, 2015

Cerita Negeri Impian Bagian 1

Perjalanan ke salah satu Negara yg lama diidamkan berasa mimpi deh…. Sampai malam sebelum keberangkatan tidak bisa tidur. Lebay sih, tapi ya begitulah, rasanya campur aduk antara di sana nanti bagaimana juga karena perjalanan 7 jam menggunakan pesawat menjadi hal yang bikin deg-degan tersendiri, saya suka bepergian tapi tidak suka naik pesawat karena takut ketinggian, dilema deh…

Perjalanan kali ini sebetulnya acara rutin yang di adakan 4 tahunan di komunitas bambu dunia. Jadi 4 tahun sebelumnya kami sudah tahu acara serupa akan di adakan di mana, acara 4 tahun lalu acara di adakan di belgia kemudian di Negara impian saya ini. Berasa putri ke negeri impian….

pendopo dan pemain alat musik korea

Tuesday, October 6, 2015

Monkey Bento: Membuat bekal kyaraben 3 Dimensi



bekal charaben bentuk monyet

Oiii… lucunya, bekal kali ini berupa si monyet lucu yang dibuat dari kepalan nasi. Cara membuatnya ternyata tidak sejelimet yang dibayangkan. Malah lebih mudah jika dibandingkan dengan bento 2 dimensi waktu itu.  Hasilnya juga tidak mengecewakan bukan?

Monday, October 5, 2015

Resep Kue Apel Streusel




Kue Apel streusel Jerman ini mudah dibuat, cara bisa diikuti seperti video di atas. Baca juga resep lengkapnya disini berikut tips-tips yang pastinya manfaat supaya buat kuenya sukses jaya.

Monday, September 28, 2015

Kari Sayuran Penghilang Begah Daging



Sayuran Penghilang Begah

Beberapa hari ini kulkas penuh dengan stok daging mentah maupun daging yang sudah diolah. Ya, umat Islam minggu lalu merayakan hari raya Iedul Adha. Hari raya ini identik dengan penyembelihan hewan qurban, bisa unta, sapi dan kambing. Di Indonesia sendiri, beberapa tahun yang lalu saya memasak sendiri daging dengan menu manda, seperti : sate sapi goreng, tongseng dan sup bola-bola. Sudah tahu ya masakan ala manda tentunya mudah untuk dicoba di dapur sahabat dbento.

Friday, September 25, 2015

Jalan-Jalan dan Kulineran di Kota Solo

Buatan Indonesia

Jalan-jalan kita kali ini menuju ke kota yang terletak di sebelah Timur Yogyakarta, kota Solo. Kami menyebutnya Solo (tertulisnya : Sala), namun beberapa menyebutnya Surakarta. Sepertinya butuh googling untuk membedakan mana solo dan surakarta, dan ada juga solo baru ya *jangan sampai kebolak-balik nanti nggak sampai tujuan. Kalau jalan-jalan ke Solo pasti identik berbelanja kain dan batik.

Sekedar berbagi repost yang saya baca tentang Solo, Sala, dan Surakarta, apakah sama?

Solo, Sala, atau Surakarta?

SALA sendiri berasal dari nama desa dengan cakupan daerah cukup luas pada abad XVII. Pada desa inilah kraton kasunanan surakarta didirikan setelah kraton kartasura hancur. Sedangkan SOLO merupakan bentuk pengucapan dari kata SALA (llidah orang jawa biasa menyebut sala dengan solo). Kata Solo menjadi semakin populer ketika Eyang Gesang menciptakan lagu keroncong yang berjudul "Bengawan Solo". Lagu tersebut telah diterjemahkan ke dalam 7 bahasa. Selain itu juga, penyanyi campursari Didi Kempot dengan lagunya yang berjudul “stasiun balapan” menggunakan kata solo dalam liriknya. Jadilah, SOLO lebih famous daripada SALA.



Nah bagaimana dengan SURAKARTA?

Wednesday, September 23, 2015

Resep Rujak Buah Mudah dan Segar

Rujak Es Krim

Siang-siang yang panas, banyak alternatif untuk menyegarkan mulut, salah satunya menikmati rujak es krim. Salah satu pilihan yang pas menikmati buah dengan bumbu kacang yang dipadu padan dengan es krim serut rasa kopyor atau vanila. Kebetulan di jalan menuju perumahan kami, ada penjual rujak es krim yang selalu antri kalau pas beli di sini, hehehe. Buka jam 11 siang dan tutup jam 3 sorean. Rujak es krim ini tidak lain adalah rujak buah yang diberi topping es krim.

Kalau manda lebih suka membeli untuk dibawa pulang. Masukkan sebentar rujaknya di kulkas dan es krimnya di freezer, akan terasa lebih dingin dan segar saat disantap. Rasa rujak es krim yang dimakan bersamaan akan lumer di mulut nano-nano rasanya, mulai dari manisnya bumbu, asemnya buah dan pedasnya cabe dalam bumbu uleknya. Ditambah dingin nyus es krim yang sudah ditambah coklat susu cair, nyaaammm....

Tuesday, September 22, 2015

Tips Antri Pesan Makanan Khas Jogja : Bakmi Jawa dan Gudeg

Menikmati kuliner di Jogjakarta sepertinya paling nyaman adalah saat hari kerja (baca : bukan hari libur). Antrian di tempat-tempat makan yang favorit di Jogja mendadak tidak bersahabat ketika musim liburan tiba. Tentunya tahu ya, kuliner Jogjakarta itu macam dan ragamnya banyak sekali. Mulai dari gudeg yang terpopuler, sampai kopi jos dan angkringan yang fenomenal. Apapun jenis makanannya, buat saya sendiri yang asli Jogja tetap saja enak dan ngangenin. 

Bagaimana tips mengantri pesan makanan?


Kalau domisili di Jogja, nggak masalah mau makan pas hari kerja atau pas selain liburan. Lha kalau yang memang sempat ke Jogjanya pas liburan aja trus gimana?

Baiklah, yuk simak tips kami memesan makanan di dalam antrian.

Bakmi Jawa

Salah satu kuliner asli Jogja yang endesss banget rasanya adalah bakmi Jawa. Entah kenapa jadi fenomenal namanya bakmi Jawa, bukannya di Jakarta atau lain kota juga ada yang bisa memasak bakmi model begini? hehehehehe. Namanya juga khasnyaYogyakarta, dibacanya : bakmi jowo.

Thursday, September 17, 2015

Memanfaatkan Sisa Dapur untuk Berkebun

Berkebun tomat di rumah
Tomat, ditanam dengan tanah kompos
Setiap kali memasak, ada saja sisa bahan makanan yang kita hasilkan. Apalagi yang rajin memasaknya. Pastinya lebih banyak sisa bahan makanan yang dibuang. Misalnya saja kulit buah atau sayur, sayur layu tak bisa dipakai lagi, dan sebagainya. 

Wednesday, September 16, 2015

Aneka resep frozen yoghurt mudah dan praktis tanpa mesin



Segar, asem, manis, lembut dan langsung meleleh di mulut, itulah frozen yoghurt atau es krim yoghurt. Sajian pas ketika cuaca panas. Cara membuatnya mudah dan tanpa menggunakan mesin seperti yang tersiar dalam video di atas. Frozen Yoghurt enak disantap dengan berbagai macam topping sesuai selera. ada puluhan topping yang bisa ditabur di atas froyo, salah satunya choco oat.

Tuesday, September 15, 2015

Melirik pasar tradisional di Maninjau, Bukit Tinggi dan Ombilin, Sumatera Barat


Berikut video rangkuman wisata dan jelajah kuliner di Sumatera Barat. Simak postingan yang lalu tentang sajian rumahan, jajanan, dsb. Postingan kali ini tentang liputan di pasar-pasar tradisional. Lihat juga keindahan alam di dua danau terluas yang ada di Sumatera Barat.

Thursday, September 10, 2015

Icip-Icip di Coffee Toffee

Minum kopi di coffee toffee
Kafe Coffee Toffee
Beberapa hari usai lebaran, seoarang sahabat mengirim sebuah pesan pribadi lewat whasap. Mengajak saya dan beberapa teman sekolah lainnya untuk ketemuan. 

Wednesday, September 9, 2015

Membedakan kepiting bakau jantan dan betina

Hayoo siapa yang sudah bisa membedakan kepiting bakau jantan dan betina?
Saya berniat berbagi disini, karena saya juga baru tahu, hehe...

Minggu lalu adik laki-laki saya yang kebetulan sedang magang di salah satu perusahan migas datang dari sorong papua membawa 16 kepiting bakau hidup. Dia juga bercerita, sangatlah mudah membeli kepiting bakau dan udang berukuran besar di pasar sebelum dia naik pesawat carteran ke bandara halim perdana kusuma. 

Jadilah si kepiting 19 ekor itu hidup sampai bandung. Satu ekor kepiting besarnya sama dengan piring ceper untuk kue berukuran besar, jadi puas banget deh makan satu ekor. Disalah satu resto terkena,l seekor kepiting berukuran besar itu di hargai 400 ribu rupiah… wow…. Ada yang beli ngga ya? Sedangkan adik saya bercerita untuk 16 kepiting ukuran besar itu hanya di hargai 300 ribu saja. Jauh sekali ya bedanya….

Semasa hidupnya kepiting bakau ini berwarna hitam, tapi ya setelah di rebus air panas menjadi warna oranye seperti kepiting-kepiting lainnya. Bedanya kepiting jantan dan betina bisa di lihat dari capitnya, kepiting jantan bercapit besar dan hanya berjumlah 1 buah juga bila di balikan bentukan segitiganya sedikit lancip, kecil dan berwarna lebih gelap dari kepiting betina. Sedangkan kepiting betina, bercapit sama besar di kiri dan kanannya, sedangkan segitiga di tengahnya lebih lebar dan berwarna coklat muda. Supaya lebih jelas yuukkk simak....

Tuesday, September 8, 2015

Resep Katetong alias Lidah Kucing Yang Enak

Kenapa sih kue kering ini dinamakan lidah kucing? Pertanyaan yang saya ajukan kepada NY. Liem saat saya mengikuti kursus kue kering dulu selepas lulus SMA. Jawabannya tetap tak memuaskan, karena di jawab dengan banyak candaan. Coba liat bentuknya, lidahnya kucing khan kecil, kenapa kue ini lebih besar, lidahnya kucing khan sepertinya elastis tidak keras seperti kuenya, lidahnya kucing ujungnya lancip, kuenya tidak juga, jadi apa miripnya? Karena tidak menemukan jawabannya, akhirnya saya pasrah juga dengan nama kue ini, LIDAH KUCING.  

Saya membuat kue ini untuk memanfaatkan putih telur yang banyak sisa membuat nastar, putri salju, sagu keju dan kue-kue khas lebaran lainnya. Selain mudah, ada cucu-cucunya mama yang selalu menanyakan kue ini di saat berkunjung lebaran. Saya buat bermacam rasa, bisa lidah kucing rainbow, lidah kucing coklat, lidah kucing mocca, lidah kucing green tea, pokoknya suka-suka dan disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada saja.

Biasanya saya membuat kue ini, berdasarkan resep NY.Liem dulu, selain sudah pas rasanya pun enak, hanya beberapa obat-obatan kimianya saja saya hilangkan. Tapi terkadang saya juga membuat berdasarkan resep dari NCC. Silahkan di coba dua-duanya supaya bisa di pilih mana resep yang pas untuk keluarga tercinta. Untuk membuat lidah kucing ini sama besar dan tebal tipisnya sama serta tidak berdempet saat di panggang, saya menggunakan loyang khusus lidah kucing yang saya beli di toko loyang, jadi lebih mudah membuatnya dan hasilnya pun lebih cantik karena besarnya sama dan pemanggangan rata. 

Wednesday, September 2, 2015

Resep nasi liwet dan nasi warna warni praktis



Ah senangnya bisa memasak nasi warna warni yang enak tanpa harus pusing siapin bumbu dan sebagainya. Lah kok bisa? Ini dia rahasianya. Simak juga resep nasi liwet Sunda yang buatnya simple tapi rasanya maknyuss.

Tuesday, September 1, 2015

Wisata kuliner di Ranah Minang

Hidangan di restaurant padang
Hidangan di restaurant padang
Setelah berkunjung ke Minangkabau, apa yang saya ketahui sebelumnya tentang kuliner padang ternyata tidak seberapa. Rendang, gulai, aneka balado, itu mah biasa aja. Yang luar dari biasa, tentunya ada di liputan ini tentang kuliner sumatera barat, yang popular dengan sebutan ranah minang.

Kalau makan di restaurant padang di jakarta, minimal ada 25 jenis hidangan dalam piring-piring kecil ditumpuk di meja makan (seperti foto di atas). Tapi kuliner yang saya temui langsung di Padang lebih beragam lagi termasuk salah satunya adalah hidangan-hidangan ikan dari danau dan laut. Tak hanya itu rasanya pun benar-benar lezat.

Monday, August 31, 2015

Mudahnya Membuat sendiri saus bolognaise di rumah

saus bolognaise
Ketika tomat sedang murah seperti saat ini, kita stok saus tomat dan saus bolognese yuk. berikut cara membuat beserta tipsnya supaya bisa disimpan dan tahan lama dalam kulkas meski tanpa bahan pengawet.

Monday, August 17, 2015

Reuni atau Kopdar = Makan-Makan

Paling asyik itu memang mudik pada saat lebaran. Itu waktu yang sangat pas untuk bersua dengan sanak keluarga yang tinggal jauh di luar kota atau luar pulau, atau bahkan luar negara. Mereka kebanyakan menyempatkan diri pulang saat idul fitri. Pun teman-teman lama. Teman-teman masa kecil sekampung. Teman-teman sekolah. Mulai sekolah dasar hingga teman sekolah menengah atas.

Thursday, August 13, 2015

Makan Murah Meriah di Kampung Halaman

Bagi saya yang jauh sekali dari kampung halaman, hal yang paling dirindukan selain keluarga, sanak saudara, dan handai taulan, adalah makanan dari kampung halaman. Kalau mau mudik, selain mendaftar oleh-oleh yang bakal dibawa serta barang bawaan lainnya, di kepala sudah berputar-putar jajanan apa saja yang bakal dicicipi selama berada di kampung halaman.

Tuesday, August 11, 2015

Late Dinner di Valle Pizza e Resto, Siranda, Semarang

Valle Pizza e Resto

Jarum jam waktu itu menunjukkan pukul 21:45, ketika kami memasuki pelataran Favehotel di Jalan Diponegoro, Semarang. Setelah seharian penuh kurang lebih 12 jam, kami menikmati tempat dan kuliner khas dari kota Semarang. Cukup kenyang sebetulnya setelah mencicipi soto bangkong, mie kopyok, sentiling, es pankuk, dan gudeg Yu Tum. Namun, late dinner ini dikompor oleh salah seorang kawan blogger yang mengatakan pizza di samping hotel kami, ajiiiibbbb.. 

Candle Late Dinner

Kami menyebutnya Candle Late Dinner, karena memang dinner romantis dengan lilin yang sudah lewat jam makan malam, hehehehe. Pemandangan lampu kota Semarang dari atas mampu merefresh mata di hembusan angin malam yang semilir. Wanita dalam foto itu menjadi seperti siluet di temaram cahaya lilin dan gelapnya langit saat itu.

Semarang Dari Siranda

Monday, August 10, 2015

Mengenal dan Mengolah Bunga Daun Bawang

Masakan Rumahan Berbahan Bunga Daun Bawang

Tumisan Bunga Daun Bawang

Bunga Daun Bawang. Bagi yang sudah biasa mengolah jenis sayuran ini, tentunya tidak terlalu sulit membayangkan seperti apa bunga daun bawang. Kalau di pasar modern, bunga daun bawang ini mudah ditemukan karena ada tulisannya, hehehehe.

Bunga Daun Bawang

Nah, untuk yang pingin menemukan bunga daun bawang ini ketika nggak ada tulisannya, berikut ya deskripsi bentuk dari bunga daun bawang :

Wednesday, August 5, 2015

Segarnya Kue Tart Buah dari cake Lapis Surabaya Irit Telur

butter cream dan buah beri di atas kue lapis surabaya
Tart lapis surabaya irit telur


Berikut tutorial cara membuat kue lapis surabaya, mulai dari membuat bolunya, hingga meriasnya menjadi sebuah kue tart cantik nan sehat dengan buah-buahan segar. Disertai resep butter krim yang mudah pembuatannya.

Tuesday, August 4, 2015

Cara menganyam dan memasak ketupat

ketupat tutorial
cara membuat ketupat


Meski lebaran sudah lewat tapi tetap ingin sharing cara membuat ketupat yang baru saya peroleh ketika lebaran kemarin. Mulai dari merangkaikan ketupat nya berbahan dari daun kelapa muda atau sering disebut janur, hingga ketupat siap untuk disajikan. Postingan tutorial dilengkapi dengan video dan deskripsi dengan step by step yang mudah-mudahan bisa bermanfaat untuk teman yang ingin belajar seperti saya.

matched content: