Resep Tahu Bumbu

Tahu Bumbu

Ini salah satu soulfood sekaligus makanan yang membuat saya terkenang akan masa kecil. membuat saya terkenang akan kedua orang. Terutama mama dan masakannya. 

Tanpa saya sadari sebelumnya, lewat hasil karya kulinernya, mama mempengaruhi selera saya terhadap makanan. Itu karena sejak kecil saya dibiasakan makan di rumah. Jajan atau makan di luar adalah momen yang jarang. Paling sebulan sekali. Mama saya lebih suka memasak sendiri di rumah.

Resep Rujak Buah Mudah dan Segar

Rujak Es Krim

Siang-siang yang panas, banyak alternatif untuk menyegarkan mulut, salah satunya menikmati rujak es krim. Salah satu pilihan yang pas menikmati buah dengan bumbu kacang yang dipadu padan dengan es krim serut rasa kopyor atau vanila. Kebetulan di jalan menuju perumahan kami, ada penjual rujak es krim yang selalu antri kalau pas beli di sini, hehehe. Buka jam 11 siang dan tutup jam 3 sorean. Rujak es krim ini tidak lain adalah rujak buah yang diberi topping es krim.

Kalau manda lebih suka membeli untuk dibawa pulang. Masukkan sebentar rujaknya di kulkas dan es krimnya di freezer, akan terasa lebih dingin dan segar saat disantap. Rasa rujak es krim yang dimakan bersamaan akan lumer di mulut nano-nano rasanya, mulai dari manisnya bumbu, asemnya buah dan pedasnya cabe dalam bumbu uleknya. Ditambah dingin nyus es krim yang sudah ditambah coklat susu cair, nyaaammm....

Sate Jamur

Masih dalam rangka fc nih. Tapi inginnya makan sate dan lontong, habisnya Bandung setiap hari diguyur hujan jadi maunya yang hangat-hangat Duuh... terbayang enaknya. Tiba-tiba seorang teman mengirimkan pesan via WA, saya lagi panen Jamur tiram nih, ada yang merah muda, abu-abu dan putih, kamu mau tidak? 

Seperti pepatah, pucuk dicinta ulam tiba. Sewaktu ke Yogjakarta dulu, seorang teman, saya paksa ke salah satu resto terkenal yang menjual aneka hidangan terbuat dari jamur, kenapa saya paksa karena dia tidak suka sekali makan jamur, hihi. Sedangkan kami tamunya sangat suka jamur, apapun kecuali jamur yang beracun tentunya. Dengan waktu yang sempit dan malam-malam akhirnya kami tiba di resto itu.

Rebo Nyunda

Apa sih rebo nyunda? Yaitu kebijakan Pemda Kota Bandung untuk berbahasa sunda setiap hari rabu untuk masyarakat bandung dalam rangka menjaga bahasa yang sudah jarang digunakan, terutama anak-anak jaman sekarang. 

Tak hanya itu saja, setiap hari rabu, anak-anak yang bersekolah di sekolah negeri, pegawai negeri sipil dan beberapa perusahaan swasta dihimbau menggunakan atasan kebaya dan bawahan batik untuk wanita, sedangkan pria menggunakan baju hitam dan celana komprang hitam yang dinamakan baju pangsi serta iket (kain batik) yang dipasang dikepala.

Nah, karena saya dan teman-teman akan mengadakan pertemuan di hari Rabu, maka kami sepakat untuk makan siang bersama di salah satu restoran sunda di Bandung serta berbahasa sunda, hanya kami tidak menggunakan kebaya saja, maklum belum terbiasa menggunakan angkutan umum berkebaya. Dua jempol deh untuk karyawan dan ibu guru yang ke tempat kerja menggunakan kebaya lengkap dengan selop berhak tinggi. 

Menu yang kami pesan tentu saja beragam. Maksudnya supaya bisa saling mencicipi satu dengan yang lain. Hidangan seperti ini nii yang bingung milihnya. Hanya melihatnya saja sudah menerbitkan air liur, ya.

aneka lauk pauk 

Pecel Madiun di Yogyakarta

Bagi manda, menu sayuran di dapur yang favorit adalah oseng-oseng (bahasa resepnya : ca), selain itu pecel juga menu sederhana untuk dihidangkan di dapur manda.. Pecel seperti lotek hanya tidak dicampur dalam proses pengolahannya.. Sayuran disajikan dengan matang dan bumbu kacang di taruh di atas sayuran saat menyajikan.. Berbeda dengan lotek, yang bumbunya diulek kemudian dicampur dengan sayuran pelengkapnya.. Kadang-kadang menyajikan pecel juga bisa ala barat lho, intip cerita salad pecel juga ya..

Kali ini, dbento cerita tentang pecel madiun, relatif sama sebenarnya dengan pecel-pecel biasanya.. Hanya yang berbeda mungkin bumbu pecelnya tidak semanis bumbu kacang pecel jogjakarta.. Lauk pelengkapnya juga beda, seperti ada wader (biasanya disebut iwak kali).. Nyuussss untuk sarapan ya pecelnya...