Bibimbap di stasiun DongSeoul

Perjalanan dari seoul ke damyang, kota yang menyelenggarakan World Bamboo congress akan kami tempuh selama 5 jam menggunakan bus, terbayang capeknya duduk selama itu. Kami menggunakan bus antar kota dari terminal DongSeoul di Seoul menuju Gwangju. Harga tiketnya lumayan, sepadan dengan Fasilitasnya.

tiket bus
Waktu keberangkatan bus masih 1 jam, masih sempat makan siang di terminal DongSeoul, kami berkeliling mencari makanan halal yang bisa kami makan untuk persiapan perjalanan panjang. Mengeluarkan kertas ajaib tulisan korea, setelah keluar masuk resto, akhirnya ada satu restoran yang menawarkan makanan yang bisa kami makan, terletak di lantai 3. Terlihat deretan kursi di penuhi pelanggan yang sedang makan. Ini tulisan ajaib yang di tulis Mr. Kim pengelola Hostel.

tulisan yg menyatakan kami hanya makan ikan, telur dan sayuran

Makanan Korea: Nabak kimchi

Beuh.... mantap sekali rasa kimchi ini apalagi disantap ketika cuaca panas atau setelah memakan sesuatu yang sangat berlemak seperti barbecue atau goreng-gorengan. Seruput sedikit kuah kimchi ini bikin seger kembali. 

Kkakdugi alias Asinan lobak ala korea

Masih nuansa korea, neng lia yg membuat Jajangmyun disini, saya membuat kkakdugi alias asinan lobak yang masih sejenis kimchi. Hampir 2 tahun yang lalu pernah membuat kimchi dengan resep ini, sekarang saya mencoba resep yang lainnya. Sumbernya masih dari webnya ceu maangchi yang saya rubah sesuai selera.

Masakan Korea di Kuala Lumpur

Hiks.... sedih dan sebel rasanya saat impian kita bertemu sahabat dan keluarga terganjal oleh kecerobohan kita sendiri. Saya akui memang kurang persiapan saat akan pergi ke phom penh minggu lalu. Selain karena heboh puasa dan mudik lebaran, keputusan untuk pergi pun agak dipaksakan. Tapi ya sudahlah, harus dijadikan pengalaman supaya tak terulang di masa mendatang.
Penerbangan dari Indonesia ke Pnom penh tidak ada yang langsung dengan menggunakan pesawat murah, pilihannya harus lewat Malaysia atau Singapura, itu pun harus keluar imigrasi dan masuk kembali via imigrasi, jadi tidak bisa hanya transit saja, padahal maskapai yang saya gunakan itu maskapai yang sama saat pergi dari bandung. Nah, gara-gara paspor saya yang kurang dari 6 bulan, saya tidak bisa masuk phnom penh, karena jika saya tidak diperbolehkan masuk oleh imigrasi kamboja, pihak maskapai akan di denda hingga ribuan ringgit. Padahal saat keluar dari imigrasi Malaysia, saya tidak ditanya apa-apa dan paspor langsung di cap, jadi terdamparlah saya di kuala lumpur. Untuk menghibur hati yang sedih dan perasaan yang tidak karuan, pak awi mengajak saya makan masakan korea. Yuhuuu.... hati sedih sedikit terobati, karena sudah lama ingin makan masakan korea yg biasa di buat saat di aachen dulu, tapi ada saja bahan yang tidak tersedia di supermarket, mau ke restoran korea, masih di ragukan kehalalannya.
Masakan korea ini halal, karena tergantung sertifikat halalnya, bisa di temui di salah satu mall besar di Kuala lumpur. Pak Awi memesan bibimbap,

Step by step membuat bonta kun bento

Ingin tahu cara membuat bento bonta kun kemarin? yuk kita longok postingan ini lebih lanjut. Bento ini dibuat tanpa alat bento khusus loh, cukup dengan menggunakan alat rumah tangga biasa, hanya butuh pisau, gunting dan plastik wrap saja.

Bonta kun Bento

 Salah satu hal yang paling disukai dalam  hal bento nge bento adalah memanfaatkan makanan sisa yang bisa disulap menjadi makanan yg tetap menggugah selera. Seperti dalam bekal ini yang hanya terdiri atas menu sederhana yakni nasi goreng dan bakwan. Menunya adalah nasi goreng dari sisa nasi semalam dan sisa cemilan bakwan yang tinggal dihangatkan. Selain itu ditambah sekotak kecil kimchi, asinan sayuran khas korea yang pedas supaya sajian makan siangnya tambah segar. Sebagai model saya gunakan karakter bonta kun, siapa bonta kun?

Bekal Kimchi di Kyaraben Sederhana

 

Bekal kali ini terasa spesial, karena ada temari sushi.  Sayangnya bekal ini tidak bisa disimpan lama-lama dan harus dibawa dalam keadaan dingin, supaya sushi tetap enak. Sebagai pelengkap, ada kecap asin yang disimpan dalam wadah botol kecil berwarna kuning. Selain itu bekal juga dilengkapi dengan onigiri isi abon yang dipersonifikasi dengan potongan nori. Tidak lupa tambahan sayuran segar, yakni kimchi untuk teman makan. 

Setelah sebelumnya kita membuat bento sederhana, kali ini ingin berbagi cara membuat kyaraben sederhana. Charaben atau kyaraben adalah kependekan dari character bento. Bento yang dihias menyerupai karakter tertentu seperti manusia, binatang, tokoh anime atau kartun seperti mickey mouse, hello kity, dll.  Bento mania sudah memperlihatkan juga beberapa postingan charaben yang bisa diklik disini. Berikut menunjukkan tahap demi tahap pembuatan bekal kali ini:

Resep kimchi enak dan mudah

 

Setelah beberapa saat yang lalu mempraktekan cara membuat kimchi, kami masih penasaran untuk membuat kimchi lagi dan mencoba  resep lain yang sumbernya masih dari maangchi. Ternyata rasanya lebih enak ketimbang kimchi yang lalu. Sehingga akhirnya saya paling sering membuat kimchi yang ini. rasanya enak dilidah aplagi kalau fermetnasinya pas dan sempurna.. mantap deh. satu botol kaca bisa habis sendirian dicemilin atau kalau gak sebagai teman makan ramyun, yummiee banget, asem pedas dan gurih.

Resep kimchi kali ini bahan utamanya menggunakan sawi putih dan menggunakan bubur tepung untuk campuran pasta cabe. Sedangkan resep kimchi praktis bahan bakunya bisa diganti kol biasa dan tidak ada proses membuat bubur tepung. Menurut beberapa sumber, bubur tepung bisa juga diganti dengan jus pear dan apel seperti yang sudah di posting di resep kimchi paling awal. Resep ini sudah diuji coba berulang kali dan sudah berhasil. Saya sudah koreksi takaran beberapa bahan sesuai dengan selera.

Cara Membuat kimchi praktis

 

Berikut ini adalah resep dan cara membuat kimchi yang disajikan dalam video. Kenapa Kimchi? Sajian ini selain enak juga menyehatkan loh. Kimchi kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu bahan-bahan yang digunakan juga mengandung antioksidan. Beberapa penilitian menunjukan bahwa kimchi bisa menurunkan kolesterol, mencegah pertumbuhan kanker, serta baik untuk sistem pencernaan dan pertahanan tubuh karena mengandung bakteri Lactobacillus yang menyehatkan.

Resep Kimchi (1)

Kayaknya gencar sekali drama-drama korea dalam memperkenalkan hidangan yang ini. Pasti ada adegan yang memperlihatkan kimchi atau setidaknya menyinggung kimchi. Tidak hanya di drama saja tapi di dunia juga kimchi sudah terkenal dengan  khasiatnya yang menyehatkan. Katanya malah bisa menurunkan probabilitas terkena kanker usus. Kimchi adalah asinan sayuran dengan bumbu cabai. Sayuran yang digunakan beranekaragam yang menentukan namanya, bisa berupa lobak, kol putih (china kohl), dsb. Bumbu utama yang digunakan adalah bubuk cabai kering, bawang putih, bawang bombay dan garam.