Thursday, July 19, 2012

Rendang Ala Sunda


Tinggal sehari lagi bulan suci akan datang, bulan yg penuh berkah yg ditunggu-tunggu umat muslim sedunia. Semoga kita semua senantiasa diberikan kekuatan, kesehatan dan keberkahan dibulan suci tahun ini, amiin...
Rendang biasanya menu wajib disaat lebaran tiba, tapi tak ada salahnya menu ini juga melengkapi menu sahur ataupun menu berbuka puasa. Rendang ini bisa menyelamatkan menu sahur looh... pengalaman tahun-tahun sebelumnya yg bangun kesiangan dan bingung mau makan sahur dengan apa.  Jadi silahkan membuat rendang jauh2 hari dan menyimpannya dikulkas untuk dibekukan, saat butuh tinggal dipanaskan saja, dijamin menyelamatkan menu sahur anda hehe... atau kalau sedang mendadak ada tamu yg akan berbuka puasa dirumah, jadi rendnag ini adalah penyelamat, hihi...
Mengapa disebut rendang sunda? Karena yg buat orang sunda, hehe, yg jelas sih beberapa bumbu yg biasa orang padang pakai tidak dimasukan, sehingga bumbunya lebih sedikit dan lebih mudah memasaknya.
Yang mau mencoba rendang ala sunda ini silahkan ya... ini resep buhun artinya resep turun temurun dari neneknya nenekku hehe...

Rendang Ala Sunda
 Bahannya :
1 Kg daging sapi bagian sengkel,  goreng setengah matang supaya tidak hancur tapi tidak digoreng juga tidak apa2.
seujung sendok kecil ketumbar
2 buah daun salam
2 buah sereh geprek
2 cm laos geprek
4 lembar daun jeruk
seujung sendok kecil kunyit
Garam dan gula secukupnya
1 liter santan

Bumbu yg dihaluskan :
10 buah cabe merah besar, sesuai selera pedasnya ya
5 buah cabe rawit merah
1 buah bawang bombay, atau 7 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Cara Membuatnya :
Goreng daging jika perlu, haluskan bumbu.
Masukan daging, bumbu halus, dan bumbu lainnya, masak hingga air tinggal sedikit, masukan santan, masak hingga mengering dan daging empuk, kurang lebih 2 jaman.
Siap disajikan bersama nasi panas. Kalau menu lebaran dirumah sih ini rendang dicocol dengan ulen goreng... sedaaappp..

Selamat Mencoba ya.....



1 comment:

matched content: